сайт кулинарных рецептов Кастрюлькина ру Рецепт роллов Филадельфия, как приготовить

Готовим роллы Филадельфия

роллы филадельфия

Любителям японской кухни должен понравиться этот рецепт. Сегодня мы предлагаем вам приготовить роллы Филадельфия – с нежным сыром и слабосоленым лососем.

Конечно, поначалу, процесс приготовления может показаться немного сложным, но, попробовав сделать эти роллы один раз, далее вы сможете готовить их легко и быстро. В конце описания рецепта вы найдете обучающее видео, которое поможет вам освоить это блюдо.

Время на приготовление: 30 минут

Количество порций:  4

Ингредиенты для роллов «Филадельфия»:

• рис – 400 граммов;
• листы нори – 2 штуки;
• слабосоленый лосось – 300 граммов;
• авокадо – 1 штука;
• огурец свежий – 1 большая штука;
• сыр «Филадельфия» — 200 граммов.

Приготовление роллов:

1) Рис отварить, дать ему остыть. Можно воспользоваться специальным рисом для роллов, если же у вас нет специального, то подойдет и обычный круглый.

2) Далее необходимо подготовить ингредиенты: авокадо и свежий огурец нарезать полосками, лосось – тонкими пластами.

3) Далее на бамбуковую циновку (ее предварительно обернуть в полиэтиленовый пакетик, чтобы не прилипал рис) уложить половину листа нори, сверху уложить рис и перевернуть так, чтобы лист оказался сверху. Затем доложить рис еще на такую же ширину.

4) Следующий этап – укладка ингредиентов. Вначале полоской наложить сыр, затем вдоль сыра уложить огурец и авокадо.

5) Ролл завернуть при помощи циновки и слегка надавить, чтобы он уплотнился. При помощи острого, смоченного в воде ножа, нарезать большой ролл на порционные. Из одного такого ролла получается 6 маленьких штук плюс 2- обрезка с краев. Когда будете нарезать филу (колбаску из риса с начинкой), каждый раз вытирайте нож салфеткой –  иначе плавленый сыр будет пачкаться, и готовое блюдо не будет выглядеть эстетично.

Готовые роллы уложить на блюдо, сверху украсить (обернуть) кусочками лосося. Подаются роллы, как правило, с соевым соусом, маринованным имбирем и японским хреном (иначе васаби).

Автор рецепта – Камашева Ольга

А теперь для тех, кому был не совсем понятен процесс приготовления роллов, предлагаю посмотреть видео от магазина «Суши шоп» . Правда, в этом видео повар готовит роллы без овощей. Но сам принцип приготовления вы поймете, а затем сможете добавить по желанию огурчик или авокадо – с ними гораздо вкуснее.

Видео-рецепт:

 

Посмотреть все рецепты роллов

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой:
8 Comments
  1. Женя М.says: Ответить

    обожаю Филадельфию, очень хороший рецепт!

  2. Алинаsays: Ответить

    Вкусные роллы, очень люблю сочетание лосося и сливочного сыра.

    • Алина, да, этот вкус многим нравится. Пожалуй, Филадельфия — самые популярные среди роллов. Не уверена, правда, что в Японии их готовят, такой европеизированный вариант японского блюда.

  3. Марияsays: Ответить

    Понравился рецепт Филадельфии, после того, как отравилась суши в ресторане, только сама готовлю. Так как точно знаю, что все продукты свежие.

    • Мария, я Вас очень хорошо понимаю. Сама не раз становилась жертвой некачественных роллов. А дома да, есть стопроцентная уверенность и в продуктах, и в качестве самого блюда :)

  4. Спасибо, Филадельфия — мои любимые роллы. И домашние гораздо дешевле, чем заказывать где-то.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

НАВЕРХ