сайт кулинарных рецептов Кастрюлькина ру Жарим вкусную картошку, рецепт с фото

Все секреты вкусной жареной картошки

жареная картошка

Жареная картошка – целыми ломтиками, румяная, с хрустящей корочкой – незатейливое блюдо только на первый взгляд. Мало кому удается пожарить ее так, чтобы кусочки не развалились и не превратились в пюре. Соблюдение всего нескольких правил порадует прекрасным результатом.

Итак, начнем:

Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими брусочками. Обсушите полотенцем.

картошку порезать

Приступим к жарке.

Что касается сковородки, то постарайтесь не использовать сковороды
с тонким дном, например, блинные. Потому что блюдо будет пригорать, а внутри может остаться сыроватым.

Наилучший вариант — чугунные сковороды, наверняка
в каждой семье есть такая — доставшаяся в наследство от мамы или бабушки, или даже прабабушки :)

Итак, в подходящую сковородку налейте рафинированное растительное масло.Не стоит его жалеть — оно должно покрывать дно толстым слоем.

сковорода и растительное масло

Дождитесь, пока масло хорошо разогреется.

В разогретое масло положите нарезанный картофель. Огонь убавьте до среднего.

жарим картошку

Жарьте картошку, ни в коем случае не накрывая сковороду крышкой. Только так можно сохранить дольки целыми и получить румяную корочку.

Время от времени перемешивайте картофель ложкой, чтобы каждый ломтик получил возможность обжариться в масле.

как пожарить картофель вкусно

Когда картофель будет почти готов, посолите его по вкусу, еще раз перемешайте.

По желанию в него можно положить измельченный чеснок или мелко порезанный репчатый лук. Последний компонент лучше класть минут за 5 до окончания жарки — ему нужно немножко подойти — стать мягким, и отдать блюду свой аромат.

Выложите жареную картошку на тарелку и подавайте на стол.

Особенно вкусен такой картофель с домашними маринованными помидорами или солеными огурчиками.

картошка, пожаренная на сковороде

Приятного аппетита!

Секретами жарки картофеля делилась submarina14.

Советую посмотреть:

жареные кальмары с луком

 

Как пожарить вкусных кальмаров

 

 

 

 

блины с начинкой

 

Как испечь тонкие блины с начинкой

 

 

 

 

Все блюда из картофеля вы найдете ТУТ.

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой:

2 Comments
  1. Светланаsays: Ответить

    Я из тех несчастных женщин, у которых жареная картошка никогда толком не получается. Взяла Ваши советы на заметку, буду завтра пробовать. а вдруг?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

НАВЕРХ