сайт кулинарных рецептов Кастрюлькина ру Рецепт котлет из курицы с кроликом и с сыром сулугуни

Котлетки из кролика и курицы с сырной начинкой

котлеты из курицы и кролика

Нежнейшие комбинированные котлетки из мяса кролика и куриного филе, с начинкой из сыра сулугуни, который придаст этому блюду пикантную нотку. Разнообразьте свое меню этим вкусным и необычным мясным рецептом.

Продукты для этих котлет:

  • по 400 граммов филе кролика и мяса куриных бедрышек (можно использовать и грудку тоже),
  • средняя луковица,
  • 2 столовые ложки жирных (не менее 30%) сливок,
  • белок 1 яйца,
  • перец, соль,
  • 90 граммов копченого сулугуни,
  • растительное масло.

Для панировки:

  • яйцо,
  • 50 граммов муки,
  • 80 граммов молотых сухарей.

Приготовление котлет из курицы и кролика:

1. Пропускаем через мясорубку кролика и курицу. Рубим луковицу и немного поджариваем ее на масле, затем подмешиваем к мясному фаршу. Далее добавляем в фарш сливки, яичный белок, перец и соль. Перемешиваем.

2. Режем небольшими ломтиками сыр сулугуни. Смоченными в воде руками делаем из фарша лепешечки. Кладем на каждую лепешечку по ломтику сыра и затем формируем круглые котлеты (сыр должен оказаться внутри).

3. Подготавливаем панировку: ссыпаем муку и сухари в отдельные блюдца, яйцо выливаем в широкую миску и слегка разбалтываем вилкой.

4. Каждую котлету сначала обваливаем в муке, потом погружаем в яйцо и далее панируем в сухарях. Подготовленные таким образом котлеты помещаем в холодильник. Через полчаса достаем их и повторяем опять все действия с панировкой.

5. Подрумяниваем котлеты на сковороде с достаточным количеством масла, затем перекладываем в жароустойчивую форму и направляем в духовку (190 °С) доходить до готовности (минут на 12-14).

К столу несем котлеты горячими. Роль гарнира отводим отварной картошке с домашним кетчупом и овощному салату. Приятного аппетита!

Рецепт котлет из курицы и кролика предоставлен Костяновой Еленой.

А еще с сулугуни можно приготовить хачапури по-аджарски.

Похожие рецепты:

детские ежики из мясного фарша с рисом басмати

 

Ежики из мясного фарша с рисом басмати (рецепт для мультиварки)

 

 

 

мясные шарики из фарша в слоеном тесте

 

 

Мясные шарики в слоеном тесте

 

 

 

паровые котлеты

 

 

Как приготовить паровые котлеты

 

 

 

Посмотреть все рецепты котлет

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой:
5 Comments
  1. Дашуняsays: Ответить

    Люблю мясо кролика, хоть и купить его не очень просто, да и жалко их как-то. Хочу опробовать ваш рецепт только на курином фарше. С сулугуни должно интересно получится.

  2. Валентина Федоровнаsays: Ответить

    Котлетки супер! Очень нежные и пикантные из-за сыра сулугуни. Нам родственница тушку кролика из деревни подбросила, вот и сгодился ваш рецепт :)

  3. Светаsays: Ответить

    Вкусные и нежные котлетки, кролик с курицей самое то.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

НАВЕРХ