сайт кулинарных рецептов Кастрюлькина ру Биточки с манкой из курицы, рецепт с фото

Куриные биточки с манной крупой

куриные биточки с манкой

Некоторые хозяйки, чтобы котлет было больше, кладут в фарш много лука, добавляют картофель или хлеб. Котлеты получаются вкусными, но мясом практически не пахнут.

Попробовав эти куриные биточки, никто даже не догадается, что в них очень мало мяса, потому что объём создаёт манная крупа и тщательно измельчённый лук. При готовке манка разбухает и пропитывается мясным соком, битки становятся плотными, однородной консистенции, а, главное, не исчезает мясной аромат.

Эти биточки нужно обязательно готовить в подливе, так как при обычной жарке манка становится сухая и хрустит на зубах, что значительно ухудшает вкус блюда.
А благодаря куриному фаршу, из которого сделаны биточки, экономия блюда налицо.

Чтобы приготовить биточки с манной крупой, вам понадобится:

продукты для приготовления

Для самих битков:

300 грамм куриного фарша;
1 луковица;
1 яйцо;
неполный стакан манной крупы;
молотый чёрный перец;
соль;
2 столовые ложки муки;
масло для жарки.

Для подливы:

3 столовые ложки подсолнечного масла;
3 чайные ложки солёной перцовой пасты с чесноком;
соль.

Приготовление куриных биточков

В миску положите куриный фарш и добавьте хорошо измельчённый лук.

куриный фарш с луком

Разбейте яйцо, добавьте манную крупу, перец и соль.

foto 4

Тщательно вымесите фарш и оставьте на полчаса для набухания манки.

оставить фарш для набухания

Как видите, фарш стал намного гуще.

В тарелочку насыпьте муку. В сковороду налейте масло и накалите. Наберите ложкой фарш, положите в муку и обваляйте, придав фаршу форму биточка.

обваливаем биточки в муке

Сразу же положите на сковороду.

жарим биточки

Обжарьте биточки с обеих сторон до румяной корочки.

обжариываем биточки с двух сторон

Выкладывайте готовые куриные биточки на тарелку.

биточки из курицы после жарки

Масло, на котором вы их жарили, придётся вылить – для дальнейшего использования оно не подойдёт.

Биточки сложите в казан или толстостенную кастрюлю. Положите перцовую пасту.

делаем подливу

Если у вас перцовой пасты нет, то возьмите 2 чайные ложки сухой паприки, добавьте две дольки чеснока и смешайте это с чайной ложкой уксуса. Добавьте соль.

Налейте горячую воду – она должна слегка покрыть куриные биточки.

налейте воды в кастрюлю

Поставьте на огонь, доведите до кипения и тушите на небольшом огне полчаса.

фото 13 тушим биточки

На гарнир приготовьте рассыпчатый рис или картофельное пюре. На тарелку положите гарнир, биточки и всё полейте получившимся соусом. Посыпьте порезанной зеленью.

биточки из куриного фарша с манкой готовы

Рецепт предоставлен Загайновой Алиной.

Похожие блюда:

котлеты из курицы и кролика

 

 

Котлеты из курицы и кролика

 

 

 

 

мясной рулет с куриным фаршем в микроволновке

 

 

Рулет из куриного фарша в микроволновке

 

 

 

 

котлеты с плавленным сыром внутри

 

 

Котлетки с начинкой из плавленого сыра

 

 

 

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой:
7 Comments
  1. Валентинаsays: Ответить

    Отличный антикризисный рецепт, спасибо!

  2. Светланаsays: Ответить

    Очень вкусные биточки, и такие мясные, хотя мяса не так много. Действительно, экономный рецепт. А уж подливка вообще объеденье.

  3. Галинаsays: Ответить

    Экономно и вкусно, хороший рецепт для большой семьи с небольшим доходом. Спасибо!

    • Галина, пожалуйста, рада, что биточки понравились. У Алины Станиславовны (автора рецепта) всегда все очень вкусное и из доступных продуктов.

  4. Timmysays: Ответить

    Рецепт и вправду хорош, никогда не додумалась бы добавить в фарш манку :)).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

НАВЕРХ