сайт кулинарных рецептов Кастрюлькина ру Как приготовить манник без яиц на кефире и молоке

Манник с сахарным сиропом (без яиц)

манник без яиц на кефире и молокеМанка всегда была популярным продуктом. Из неё можно сварить кашу, сделать запеканку или печь пироги — манники.

А сегодня я хочу предложить вам еще один рецепт. Этот манник хорош тем, что он готовится совсем без яиц и масла, а также практически без муки.

Правда, он получается довольно сладким за счёт сиропа, которым его щедро поливают. Остывший манник тает во рту, и кажется, что пирог весь пропитан мёдом.

Чтобы испечь такой манник, вам понадобится:

Для коржа:

  • 250 мл кефира;
  • два полных стакана манки;
  • 250 мл молока 3,2% жирности;
  • 230 г сахара;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • 10 г соды;
  • 30 г муки.

Для сахарного сиропа:

  • 200 мл воды;
  • 230 г сахара;
  • щепотка ванилина.

Делаем тесто:

В миску налейте молоко и кефир.

делаем тесто для манника - влейте молоко и кефир

Насыпьте сахар и смесь взбейте миксером до его растворения.

добавьте сахар

Насыпьте манную крупу, тщательно перемешайте и оставьте для набухания. На это понадобится примерно 1 час.

добавьте манку в тесто

оставьте манку для набухания на часНагрейте духовку до 170°.

Глубокую форму смажьте маслом и полностью застелите бумагой для выпечки. Уголки бумаги должны заходить за края формы.

В миску с тестом положите муку, лимонную кислоту и соду.

добавьте в манник муку, лимонную кислоту и соду

Хорошо размешайте лопаточкой до появления пузырьков.

тесто фотоВзбивать тесто миксером не надо, иначе оно плохо будет подниматься.

Тесто вылейте в форму и поставьте в духовку на 35—45 минут.

тесто вылить в форму

Делаем сахарный сироп:

Пока ваш манник выпекается, приготовьте сироп.

Для этого в ковшик насыпьте сахар, добавьте воду, ванилин, поставьте его на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. За это время сахар полностью растворится в воде. Прокипятите сироп 4—5 минут и отставьте в сторону. Остудите.

сахарный сироп

Перед тем как достать форму с испечённым манником из духовки, проверьте готовность его зубочисткой. Она должна выйти из пирога сухая.

достаем пирог из формы

Взяв за уголки пергамента, выньте манник из формы. Аккуратно снимите бумагу.

манник без яиц готов

Пирог положите на большое блюдо и, пока он не остыл, залейте холодным сиропом.

горячий манник поливаем сиропом

 фото манник

Когда манник полностью остынет, а сироп впитается, порежьте пирог на порции и приглашайте всех к столу. Приятного аппетита!

вкусный манник фото в готовом виде

Манник без яиц на кефире и молоке готовила Загайнова Алина

Другие рецепты пирогов:

манник с изюмом на кефире рецепт с фото

 

 

Манник с изюмом на кефире

 

 

 

вкусный шоколадный пирог с творожными шариками

 

Шоколадный пирог с какао и творожными шариками

 

 

 

 

 

Другие пироги

 

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой:
6 Comments
  1. Марусяsays: Ответить

    Надо же, какой оригинальный рецепт манника — и сахарный сироп, и без яиц. Выглядит очень аппетитно. Обязательно испеку, спасибо!

  2. ксанаsays: Ответить

    Очень интересный рецепт. Удивлена, что можно печь манник без яиц. Неужели готовый пирог не будет разваливаться?

    • Ксана, нет, не будет. Манка сама по себе хороший закрепитель. Когда манную кашу варим, если воды не очень много и она постоит, помните, какой плотненькой она становится? Ножом можно резать.

  3. Любовь Н.says: Ответить

    Великолепный получается манник — тает во рту и на вкус такой нежно-медовый. Беру себе в копилку, спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

НАВЕРХ