маринованные помидоры черри

Маленькие ярко-красные черри завораживают взгляд эстетов и покоряют вкус гурманов. Именно эти мелкие помидорки с особым удовольствием подаются в качестве закуски и накалываются на вилку во время застолья, их пряно-сладкий привкус нравится любителям домашних овощных заготовок. Россыпь ярких плодов за прозрачным стеклом – красиво и вкусно!

Консервировать на зиму мелкие плоды лучше в небольших по объему банках, например, в литровых.

И банки, и помидоры должны быть чистыми.

Не обязательно тереть черри щеткой, достаточно вымыть в проточной воде.

Как замариновать черри:

На дно банок помещаются любимые приправы: укропный зонтик, пара­ горошин душистого и черного перца, лавровый листик, долька чеснока. И непременно в каждую банку нужно положить полоску жгучего перца вместе с семенами – рассол для маринования черри получится особенно вкусным.

Затем банки заполняются помидорками. Чтобы не оставалось пустого места, периодически банки встряхиваются.

Кипящей водой банки с помидорами заливаются на несколько минут. Как только их можно будет взять в руки и не обжечься, вода сливается и снова ставится на огонь.

В каждую литровую банку (если объем другой – рассчитать пропорции) кладутся 3 полные столовые ложки сахара и 1 неполная столовая ложка соли. Именно в банку, кипятить эти специи не надо.

Вновь закипевшей водой банки заливаются второй раз, в каждую наливается чайная ложечка уксусной эссенции. Сразу же банки закручиваются металлическими крышками, предварительно ошпаренными кипятком.

Закрытые банки необходимо покрутить в руках, чтобы сахар и соль растворились, а затем перевернуть и укутать во что-нибудь теплое на сутки.

Консервированные черри хорошо хранятся при комнатной температуре.

Рецепт маринованных помидоров-черри предоставлен Мариной (submarina14).

Другие рецепты заготовок:

сырая аджика на зиму из болгарского перца с томатной пастой

 

 

Сырая аджика из болгарского перца

 

 

 

консервированные огурцы

 

 

Вкусные консервированные огурцы, быстро и просто

 

 

 

 

соленый укроп в банке

 

 

Соленый укроп на зиму в банках

 

 

 

 

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК

Поделиться рецептом: