сайт кулинарных рецептов Кастрюлькина ру Традиции и обычаи на каждый день Масленицы

Масленица – традиции и обычаи

масленица традиции и обычаи праздника

 

Каждый год перед наступлением Великого Поста православные христиане отмечают веселую и разгульную Масленицу. В этом, 2016 году, масленичная неделя начнется 7 марта, а закончится, соответственно, 13-го марта. Это один из самых древних праздников, доставшийся нам еще со времен язычества. И в преддверии этого замечательного торжества давайте поговорим о его обычаях и традициях.

Обязательным блюдом в течение всех семи дней являются, конечно же, блины. По древним обычаям, первый выпекаемый блин на масленичной неделе предназначался усопшим предкам. Его относили на кладбище, подавали нищим или съедали, поминая ушедших в иной мир.


На Масленицу всегда было принято ходить в гости, угощаться хозяйскими блинами и другими изысками. Интересно, что на этот праздник совсем не практикуется приготовление мясных блюд. А вот блины с маслом и сыром, с джемом и творогом, блины с припеком и на гречневой муке готовятся в большом количестве. Обилие рецептов дает полную свободу хозяйкам. Помимо этого к столу подают и другую выпечку: ватрушки, шаньги, пироги, кулебяки. На Руси в это время еще варили пиво и кисель (наш рецепт согревающего киселя будет очень кстати).

С этим праздником связаны и шумные гулянья. Масленица – это не только пир для души и тела, это еще и проводы зимы. Испокон веков русским обычаем было умаслить весну и пригласить в гости теплое солнышко. Поэтому и готовили такое «масляное угощение» — блины разных видов. А чтобы зима не вернулась среди весны, заранее мастерили чучело, олицетворяющее зиму, и во время гуляний сжигали его.

Каждый день праздничной недели назывался по-особенному. И каждый день от понедельника до воскресенья имел свое предназначение.

Итак, календарь Масленицы с традициями

Понедельник или «Встреча»

С этого дня начинали выпекать блины. Для проводов зимы из тряпок и соломы делали куклу, наряжали ее в поношенную одежду и ставили на самой высокой горке. В этот день народ катался с горок. По старым традициям считалось, что тот, кто дальше всех скатится с горы, получит самый обильный урожай осенью.

Вторник или «Заигрыш»

Молодежные гуляния в этот день набирали силу. Парни и девушки не просто веселились, а присматривались друг к другу, заигрывали. Отсюда и пошло название вторника. Очень часто пары, сдружившиеся на Масленице, играли свадьбы после Великого Поста.

Среда или «Лакомка»

Его еще называли «тещины блины». Зятя с гостями по средам принимала у себя теща. Как правило, стол во время масленичной недели ломился от угощений. И гости, и хозяева не отказывали своему аппетиту, так как предстоящий пост мог порадовать лишь скромными блюдами.

Четверг или «Разгуляй»

За свое срединное положение в неделе масленичный четверг получил еще одно название – «перелом». А за разгульное уличное веселье — «Разгульный четверток». Именно с этого дня начинались широкомасштабные гуляния – хороводы и веселые песни, катания на санях, игры в снежки и прочие забавы.

Пятница или «Тещины вечерки»

В этот день зять должен был принимать у себя тещу и тестя. По традиции мать жены передавала зятю накануне, в момент получения приглашения, посуду, в которой нужно готовить блины и продукты для них.

Суббота или «Золовкины посиделки»

В предпоследний день честь оказывали уже родственникам мужа. Молодая жена готовила блины и угощения для мужниных родителей и других его близких родственников.

«Прощеное воскресенье»

В заключительный день Масленицы всегда было принято просить у родных и знакомых прощения. На просьбу: «Прости меня», был ответ: «Бог простит». Эта одна из традиций праздника, которая сохранилась в неизменном виде до наших дней.

Кроме того, в последний день праздника было принято ходить на кладбище, принося к могилам усопших родственников блины.

В воскресенье во время гуляний сжигали чучело, бросая в огонь оставшиеся несъеденное угощение, старые одежды и непригодные предметы утвари. Вместе с догоранием чучела заканчивались и масленичные гуляния.

Сайт Кастрюлькина ру желает вам веселой Масленицы и вкусных блинов!

Про традиции и обычаи Масленицы рассказывала Надежда (nadivago)

Советуем приготовить на Масленицу вот эти необычные блины:

блины со шпинатом и семгой

 

 

Блины со шпинатом и семгой

 

 

 

 

заварные ржаные блины

 

 

 

Из ржаной муки на водке

 

 

 

простой рецепт блинов на воде без молока и дрожжей

 

 

Блины на воде (быстрые, на скорую руку)

 

 

 

 

свекольные блины

 

 

 

Свекольные блины с шоколадом

 

 

 

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНЧИКОВ

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой:
1 Comments
  1. Светланаsays: Ответить

    Спасибо за статью, с интересом прочитала про обычаи каждого дня. А то из всей Масленицы я знала только Прощенное Воскресенье. Стыдно-стыдно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

НАВЕРХ