сайт кулинарных рецептов Кастрюлькина ру Рецепт вегетарианского крем-супа из моркови

Морковный крем-суп с имбирем

морковный крем суп

Хочу предложить вам интересный рецепт ароматного крем-супа из моркови с добавлением лука, имбиря и небольшого количества апельсинового сока. Супчик получается густой и нежный, а главное – очень сытный, так что идеально подойдет для осени.

Готовится примерно 40 минут. Для загустения мы добавили в него одну картофелину. Не жалейте также и пряностей — чили и имбиря, этот суп должен запомниться. Подходящий рецепт для вегетарианского меню или поста, так как готовится без мяса.

Чтобы приготовить такой морковный крем-суп, возьмите:

  • 5 больших морковки;
  • 1 крупную луковицу;
  • большой кусок свежего имбирного корня (около 5 см в длину);
  • 1 маленький перец чили (можно использовать и молотый по вкусу);
  • 1 средняя картофелина;
  • зубчик свежего чеснока;
  • 1,5 литра овощного бульона (если вы не вегетарианец, можно заменить его куриным);
  • полстакана апельсинового сока;
  • соль и перец – по вашему вкусу;
  • немного масла для жарения овощей;
  • чуть-чуть сливок или сметаны, чтобы украсить суп.

Как приготовить крем-суп из моркови:

Лук и морковь почистить и некрупно нарезать.

Имбирь, чили и чеснок мелко порубить.

На горячую сковороду налить масло, бросить лук с чесноком и пряностями, немного их поджарить, а затем добавить морковь. Полученную смесь тушить на слабом огне, пока морковь не станет мягкой, периодически подливая овощной бульончик, чтобы ничего не подгорело.

Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить на сковороду к овощам, все залить оставшимся бульоном и варить до мягкости всех ингредиентов. Посолить и поперчить.

Затем добавьте апельсиновый сок и варите еще около пяти минут.

Все разотрите в блендере до однородной массы — если суп получится слишком густым, то долейте еще немного бульона.

Подавайте морковный крем-суп со сметаной или сливками. Приятного аппетита!

вегетарианский крем суп из моркови

Похожие рецепты супов:

суп пюре с плавленным сыром и грибами

 

Вегетарианский суп-пюре с плавленым сырком и грибами

 

 

 

холодный томатный суп с сельдереем и имбирем

 

 

Холодный томатный суп с имбирем и сельдереем

 

 

 

низкокалорийный тыквенный суп пюре с имбирем рецепт

 

 

Тыквенный суп пюре без мяса

 

 

 

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД

 

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой:

4 Comments
  1. Еленаsays: Ответить

    Полюбила этот суп и теперь часто его готовлю, очень хорош — и красивый, и недорогой, и сытный, и вкусный, и калорий немного. Обожаю и всем советую!

  2. Светланаsays: Ответить

    Вкусный суп с пикантным вкусом, то что надо в холодное время. Спасибо за рецепт и идею!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

НАВЕРХ