сайт кулинарных рецептов Кастрюлькина ру Рецепт супа пюре с чечевицей на мясном бульоне

Мясной суп-пюре с чечевицей

суп пюре с мясом и чечевицей

Суп-пюре — это всегда вкусно, к тому же пюрированные продукты легко усваиваются — их переваривание является более щадящим для пищеварительной системы. Сегодня мы предлагаем приготовить вам такой суп на мясном бульоне с добавлением чечевицы.

Мясо для этого первого блюда вы можете использовать на свое усмотрение – подойдет и говядина, и курица, и свинина. Единственный совет, который мы хотели бы вам дать – используйте мясо на косточке, так бульон будет более наваристым, а значит, и вкусным.

Ингредиенты для супа-пюре с чечевицей:

  • мясо — 200 г,
  • лук — 1 небольшая луковичка,
  • морковь — половина корнеплода,
  • корень сельдерея (или пастернака, петрушки, или можно использовать все вместе при наличии) — 60 г,
  • картофель — 2-3 клубня,
  • чечевица красная – полстакана,
  • соль,
  • лавровый лист.

Как приготовить:

1.Мясо залить холодной водой в количестве 1-1,5 литра, поставить кастрюльку на газ и довести до кипения.

2.Снять пену при закипании, еще немного поварить мясо и добавить в кастрюлю крупно нарезанные овощи.

3.На медленном огне сварить продукты до готовности (около 40 минут).

4.Из бульона вынуть сварившееся мясо и нарезать его мелкими кусочками, овощи поместить в стакан погружного блендера, добавить к ним небольшое количество бульона.

5.Оставшийся бульон при необходимости процедить и добавить в него чечевицу, проварить ее минут 10 до готовности зерен.

6.Овощи пюрировать блендером, после чего вернуть получившееся пюре в суп.

7.Суп перемешать до однородности, и еще раз измельчить уже всю смесь прямо в кастрюле.

8.Добавить к супу-пюре любые пряности и лавровый лист, снова довести до кипения, добавить зелень и отключить плиту.

Подавайте суп-пюре с чечевицей в бульонницах с хрустящими гренками или сухариками, добавив дополнительно измельченное мясо и зелень. При желании, можно пюрировать и мясо тоже, но я больше люблю положить его в тарелку кусочками.

Приятного аппетита!

суп пбре из чечевицы с мясом

Рецепт предоставила natalka_44.

Другие рецепты супов-пюре:

низкокалорийный тыквенный суп пюре с имбирем рецепт

 

 

Тыквенный суп пюре с имбирем без мяса (низкокалорийный)

 

 

морковный крем суп

 

 

Морковный пряный крем-суп

 

 

 

сырный суп пюре с шампиньонами

 

 

Вегетарианский суп-пюре с сыром и шампиньонами

 

 

 

 

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

НАВЕРХ