паштет из куриной печени рулетом

Данное холодное блюдо из печенки придется по вкусу даже тем, кто не любит куриную печень.  Нежный, тающий во рту паштет идеален для завтрака. А рулет с начинкой из сливочного масла хорошо смотрится на столе и является отличной закуской.

Ингредиенты для рецепта:

продукты к рецепту

• Куриная печень – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 головки.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Соевый соус – 2 ч. л.
• Специи (сухая кинза, шафран, карри, соль, перец).

Описание процесса приготовления с пошаговыми фото:

Промываем печенку и обжариваем на сливочном масле. Масла берем около 50 гр. Не старайтесь слить всю воду с печени, она нисколько не помешает в процессе тушения.

куриная печенка

Добавляем нарезанный лук и тушим минут 5.

добавить лук

Положим натертую морковь и тушим еще 5 минут.

положить морковь

Дальше идет очередь специй и приправ.

Наливаем 2 чайные ложки соевого соуса, засыпаем сухие специи, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

кладем специи

Ждем еще пару минут чтоб специи впитались и выключаем газ.

Прокручиваем чуть теплую печенку через мясорубку или измельчаем блендером.

измельченная в паштет куриная печень

Если получилась слишком сухая масса, то добавляем немного сливочного масла, около 50 гр.

Вообще, масло желательно положить, чтобы рулет был пластичным и легко мазался на хлеб. Я этот шаг пропускаю, так как в этом рецепте и так его многовато.

На пищевую пленку наносим тонким слоем куриную печень.

делаем рулет - кладем паштет на пищевую пленку

Сверху смазываем маслом. (Так как я забыла заранее достать масло, то оно не успело стать мягким и отказывалось красиво мазаться, надеюсь, вы не повторите моей ошибки).

сверху положить сливочное масло

Сворачиваем пасту в рулет и отправляем в холодильник на 2-4 часа.

сворачиваем в рулет фото 2

И вот паштет готов к употреблению. Нежнейшая закуска, которая просто тает во рту.

Если вы готовите данное блюдо для гостей, то для украшения внешнего вида и добавления вкуса можно использовать не масло, а зелень, отварную натертую морковь, плавленый сыр или желток.

Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен Линой Пишущей.

Советую посмотреть:

паста на бутерброды из консервированной горбуши

 

Бутербродная паста из консервов горбуши

 

 

 

 

жареная куриная печень с яблоками

 

Вкуснейшая куриная печень, обжаренная с яблоком

 

 

 

 

рулет из курицы и сыра

 

 

Горячий рулет из курицы с сыром

 

 

 

Другие замечательные блюда из печени вы найдете ТУТ.

Поделиться рецептом: