постный суп с фасолью и орехами

Раз уж суп постный, то его лучше сварить густым. И внести в список ингредиентов калорийные питательные продукты растительного происхождения. Для аромата и вкуса добавив характерных приправ. На данных логических принципах зиждется рецепт готовки постного супа с фасолью и грецкими орехами. Его порцией наедаешься плотно и основательно, ведь в этих компонентах так много белка.

Из расчета, что воды в кастрюле будет 2 литра, берем столько продуктов:

— 3/4 стакана фасоли;
— 1 среднего размера морковь;
— 3 картофелины;
— 1 луковицу;
— 3/4 стакана грецких орехов (очищенных);
— 2-3 шт. листьев лавра и горошин горького перца;
— 1 чайн.л. приправы «Хмели-сунели»;
— 3 стол.л. растительного масла;
— соль.

Приготовление супа из фасоли с орехами

Как обычно, фасоль на ночь заливаем водой, чтобы разбухла и на следующий день сварилась быстрее. Слив остатки воды, высыпаем бобовые в кастрюлю и варим в оговоренном количестве воды до готовности (точное время сложно сказать, так как разные сорта фасоли варятся очень по-разному. Но не менее 1,5 часов.) Выделяющуюся пенку снимаем, бульон присаливаем.

Из мелко нарезанной луковицы и моркови приготовим зажарку на постном масле. К сварившейся фасоли высыплем кубики картофеля. Зажарку добавим, когда суп закипит с картофелем. Крупно истолченные грецкие орехи вместе с лавром и перцем кладем в кастрюлю после закипания супа с зажаркой, снова доводим до кипения. Досаливаем по вкусу. Сыплем приправу «Хмели-сунели», перемешиваем. Снимаем фасолево-ореховый суп с огня.

После непродолжительного настаивания под закрытой крышкой (около 30 минут), разливаем густой горячий супчик по тарелкам, добавляя имеющуюся в наличии зелень.

Постный суп из фасоли с орехами готовила RainbowofSun.

Другие рецепты постных супов:

холодный томатный суп с имбирем

 

 

Холодный томатный суп с имбирем

 

 

 

 

суп из капусты с плавленным сыром, приготовленный в микроволновке

 

 

Капустный суп с плавленным сыром (рецепт для микроволновки)

 

 

 

вегетарианский крем суп из моркови

 

 

Пряный крем-суп из моркови

 

 

 

ВСЕ СУПЫ

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ И ВЕГЕТАРИАНСКИХ БЛЮД

Поделиться рецептом: