Идея испечь этот замечательный шоколадный пирог с шариками из творога внутри, пришла ко мне при созерцании десертов в кондитерском магазине. Ведь огромное изобилие разного рода сладостей порой повергает в замешательство при выборе нужного.
Именно в таких ситуациях я, как правило, обращаюсь к своим кулинарным способностям и финансовым возможностям, предпочтя прикупить кое-какие продукты и приготовить самостоятельно что-нибудь вкусненькое. Тем более что это, в общем-то, и несложно – было бы желание, а умения наработаются со временем. Да и лучше домашней выпечки на торговых прилавках уж точно ничего не найти.
Вот и сегодня, постояв подле витрин и не сделав выбора, я вспомнила, что в холодильнике имеется домашний творог, а из него может получиться замечательный шоколадный пирог с творожными шариками, который имеет еще второе название – «Пирог в горошек».
А все остальное, требуемое рецептурой, в моем доме всегда есть в наличии. Так что всем, кто еще не определился с тем, что приготовить вкусненького, предлагаю остановить свой выбор на этом рецепте пирога, если, конечно, вы неравнодушны к изделиям с какао и с творогом. А наш пошаговый мастер класс поможет вам все сделать правильно.
Для начала подготовим ингредиенты для шоколадного пирога с творожными шариками:
Для бисквитного теста с какао:
- 100 г сахара;
- 4 куриных яичка;
- стакан муки;
- 3 ложки столовые какао-порошка;
- чайная ложка разрыхлителя теста;
- 120 г маргарина.
Для творожных шариков:
- 80 г сахара;
- 200 г (1 пачка) творога;
- 1 яичко;
- пакетик ванильного сахара (или ванилина немного — буквально на кончике чайной ложки);
- столовая ложка крахмала;
- 1,5 столовые ложки муки.
Время приготовления «пирога в горошек» — около часа.
А теперь сам рецепт с пошаговыми фото:
Готовим творожные шарики:
Помещаем творог вместе с сахаром и яйцом в чашу блендера, и взбиваем. Эта процедура нужна, прежде всего, для того, чтобы зернистый творог преобразовать в однородную мягкую массу.
Затем в творог добавляем муку вместе с крахмалом и ванилином и, тщательно перемешав – получается вязкое липкое тесто, – скатываем небольшие шарики и отставляем в сторону.
Готовим шоколадный бисквит:
В глубокой миске смешиваем какао с мукой и разрыхлителем, и выложив в эту сыпучую массу размягченный маргарин, все перетираем в крошку.
Отдельно добела взбиваем яйца с сахарным песком.
Теперь соединяем шоколадную маргариновую крошку со взбитыми яйцами и получаем тесто.
Я, следуя найденной рецептуре, плюхнула сразу полтора стакана муки, поэтому тесто получилось густоватым. Так что, думаю, одного полного стакана будет достаточно, хотя, конечно, мука даже высшего качества бывает разная. В идеале должно получиться тягучее жидковатое тесто.
Итак, у нас имеется одна емкость с готовым тестом, и вторая – с творожными шариками, из которых мы и сформируем пирог.
На дно смазанной маслом формы для выпечки выливаем меньше половины теста и по всей его поверхности, в любом порядке, раскладываем творожные шарики.
Затем заливаем оставшимся тестом
и отправляем в горячую (200 °C) духовку выпекаться минут на 30.
Готовый слегка остывший пирог можно припорошить сахарной пудрой – это, пожалуй, самый простой способ прикрыть изъяны. Также можно использовать кокосовую стружку или ореховую крошку.
Ну а теперь самое приятное: наливаем ароматный чай, отрезаем кусок пирога и приступаем к долгожданной процедуре наслаждения вкусной домашней выпечкой.
Приятного чаепития!
Автор рецепта пирога с какао и творожными шариками – Калинина Ирина.
Поделиться рецептом:
О, какой оригинальный рецепт. Спасибо, обязательно надо будет опробовать. А шоколад и творог — суперское вкусовое сочетание.
Ксана, соглашусь, пирожок и оригинальный, и вкусный.
Опробовала этот рецепт, захотелось испечь что-нить оригинальное — сплошной восторг, ну очень вкусный и красивый пирог!
Алина, рада что пирог с творожными шариками понравился. Спасибо за Ваш отзыв!
Готовила этот пирог в мультиварке, отлично получилось. Только муки сыпала больше, чем в рецепте, примерно 1,3 стакана. мне кажется, что если меньше положить, то творожные шарики растворятся в тесте.
Светлана, да, я тоже муки кладу больше стакана в это пирог, тесто получается густым и вязким. В мультиварке тоже его пекла, очень удобно — ничего не подгорит.
Мой любимый пирог теперь, и моей маме очень нравится, все время просит его на праздник испечь. А какой запах шоколада во время выпечки! Еще полложки корицы добавляю.
Елена, рада, что рецепт понравился, спасибо за Ваш отзыв. Корица с шоколадом отлично сочетается.
Обожаю этот пирог, очень хорош и на вкус, и на вид, и на запах.
Наталья, согласна, сама пеку по этому рецепту.
Очень вкусный пирог, практически торт. Очень нравится рецепт.
Нина, спасибо за отзыв, рада, что пирог понравился :).
На мой взгляд, сахару маловато. Я в тесто больше кладу — около стакана. А так мне кажется, что несладкий какой-то выходит пирог. Ну а в остальном все отлично, спасибо за рецепт!
Валентина, почему бы и не положить побольше сахару? Я тоже послаще люблю.
Супер пирог, и в духовке такой пеку, и в мультиварке. Приходится повозиться, но результат того стоит.
Да, Даша, рецепт немного трудоемкий, но пирог получается вкусный, Вы все правильно заметили.
Такая вкуснятина, шоколад, творог, который ванилью пахнет. Обожаю. И дети тоже, а то творог не заставишь есть. Хоть в пироге чуть чуть съедят (хотя им дай волю, они его целиком слопают).
Евгения, да, дети любят творожную выпечку в отличие от творога в чистом виде.
Тоже рецепт понравился. И творог полезный.
Давид, да, пирог из разряда приятное с полезным 🙂
Очень вкусный пирог и красивый. Думаю, такой оригинальный десерт и на праздник подать не стыдно.
Мила, конечно можно и на праздник. Рада, что рецепт понравился, спасибо за Ваш отзыв 🙂
Классный пирожок. В мультиварке пеку, очень нравится.
Аленка, я тоже сейчас все бисквиты пеку в мультиварке.
Рецепт отличный, пирог вкусный и шарики не растекаются по тесту. Пекла и в духовке, и в мультиварке. Спасибо.
Диана, рада, что рецепт понравился, тоже люблю этот пирог 🙂
Пирог вкусный, готовится очень легко по этому мастер-классу. Спасибо за этот и другие замечательные рецепты.
Глафирка, приходите еще, мы все время публикуем новые рецепты ))))
Стильный пирог — горохи всегда в моде 🙂
Владлена, соглашусь — красивый пирожок получается 🙂
Пирог ароматный и красивый, тесто получается достаточно плотным по этому рецепту, поэтому шарики не расплываются ( а до этого, по другим рецептам были проблемы). Спасибо, все понравилось.
Джиджи, спасибо за Ваш отзыв 🙂