сайт кулинарных рецептов Кастрюлькина ру Рецепт тушения кролика с шампиньонами и горчицей

Вкусный кролик, тушеный с грибами в горчичном соусе

тушеный кролик с горчицей и грибами

Мясо кролика – оно бесподобно в любом кулинарном исполнении. Мы предлагаем вам приготовить его с грибами под горчичным соусом.

Для создания этого блюда под соусом из горчицы вам понадобятся такие составляющие:

продукты к рецепту

• тушка кролика (можно взять половину, если кролик крупный),
• одна морковь и одна луковица (крупные корнеплоды),
• шампиньоны – около 300-400 граммов.

Для соуса возьмите:

• горчица – 2 чайные ложки,
• вода – 80-100 граммов,
• соль – половину столовой ложки,
• 5-8 горошин черного перца,
• кардамон – 2 штучки,
• по щепотке молотого мускатного ореха и молотого имбиря,
• щепотку хмели-сунели,
• и щепотку смеси прованских трав.

приправы

Также для приготовления тушеного кролика вам понадобится оливковое масло (2-3 столовые ложки на дно казана и 1 чайная ложка в соус).

Описание процесса тушения:

Мясо кролика нарежьте крупными кусками и положите в казан, на дно которого предварительно нужно налить оливковое масло.

кролик в казане

Поставьте казан на огонь и тушите мясо на маленьком огне 10-15 минут, периодически переворачивая кусочки крольчатины для того, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Вымойте овощи, очистите их и подготовьте к добавлению в казан: морковку натрите, лук нарежьте полукольцами, грибы – крупными кусочками.

грибы, лук и морковь

Добавьте морковь и лук к кролику в казан. Долейте туда 100 граммов воды. Накройте мясо крышкой и дайте ему протушиться с овощами минут 10-15.

добавить лук и морковь

Затем добавьте туда же грибы. Дайте мясу протомиться на огне еще минут 10.

кролик с грибами

Приготовьте соус

В 100 граммах воды растворите горчицу и специи, также добавьте туда чайную ложку оливкового масла.

делаем соус из горчицы

Вылейте горчичный соус в казан с кроликом.

залить мясо соусом

 

Пусть мясо с грибами и овощами тушится еще минут 10-15.

Подавайте готовое блюдо с гречкой, рисом или картофелем (отваренным).

готовый кролик с горчичным соусом и шампиньонами

Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен kozjavka1.

Похожие блюда:

тушеный кролик в пиве

 

Кролик в пиве по-немецки

 

 

 

 

котлеты из курицы и кролика

 

Котлеты из курицы и крольчатины с сулугуни

 

 

 

 

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

НАВЕРХ