201502/23

Классический рецепт селедки под шубой в нарядном оформлении

рецепты праздничных блюд | рецепты салатов

радужная селедка под шубой в форме рыбки

Селедка под шубой, это, пожалуй, самый популярный и самый любимый салат на праздничном столе. Сайт Кастрюлькина ру тоже решил предложить свой рецепт этого блюда. В-общем-то, рецепт будет вполне себе классический, разве что оформление необычное — в виде радужной рыбки, и лук используется не репчатый, а зеленый.

Продукты для салата «Селедка под шубой»

соленая селедка (филе) – 150 г;
яйца, сваренные вкрутую – 3 для салата и 2 для украшения;
морковка вареная – 2 штучки в салат и половинка для украшения;
2 вареные свеклы среднего размера;
майонез – 250 мл (можно приготовить и домашний);
зеленый лук – 70 г;
немного кудрявой петрушки для украшения и 1 маслинка;
картофель отварной – 2 штуки.

Как приготовить классическую селедку под шубой:

1.Перед нарезкой подготовим продукты: овощи надо почистить, отварить и остудить. Потереть на средней терке (можно и на крупной, как вам больше нравится).

2.Яйца тоже сварить вкрутую и дать остыть. 2 яйца потереть целиком или мелко порезать, 2 отложить до украшения.

3.Селедку мелко нарезать, если используется не филе, то освободить от косточек.

4. Зеленый лук помыть, просушить и мелко порубить. Часть отложить на украшение.

5.Начнем собирать салат – все продукты выкладываем слоями в продолговатую тарелку или селедочницу, каждый слой не забываем промазывать майонезом:

Слой 1-й — картофель отварной тертый.
Слой 2-й — филе селедки.
Слой 3-й — зеленый лук.
Слой 4-й — морковка отварная тертая.
Слой 5-й— яйца вареные.
Слой 6-й — свекла отварная тертая.

Сверху промазываем майонезом и украшаем, выкладывая радугу из овощей, зеленого лука и яиц, как на картинке. Яйца кладем не целиком, а трем отдельно белок и желток, так получится более красиво. Если останется немного свеклы, то можно смешать ее с белком от яйца и майонезом – получится симпатичная сиреневая полосочка.

Последний штрих – веточки петрушки вместо хвоста и плавников. При желании, зеленые полосы можно выложить из смеси лука и измельченной петрушки.

Приятного аппетита и удачных праздников!