Несмотря на кажущуюся сложность, готовить шахматное печенье по этому рецепту — проще некуда. Причем оригинальность исполнения этой выпечки может поразить всех родных и знакомых.
Кроме того, такой интересный десерт может стать украшением абсолютно любого праздничного стола. Ведь совсем необязательно посвящать гостей во все тонкости приготовления — пусть думают, что вы провели полдня на кухне за готовкой.
Итак, для приготовления такого шахматного печенья вам понадобится:
— 200 -граммовый брусочек сливочного масла,
— ванильный сахар (10 г) или экстракт ванилина (на кончике ложечки),
— 100 г сахарного песка,
— 1 крупное куриное яйцо,
— пара ложек порошкового какао,
— мука (ориентировочно 3 стакана).
Из приведенных ингредиентов получается около двадцати печенюшек среднего размера.
Как приготовить, пошаговые фото:
Берем брусочек сливочного масла и с помощью ножа измельчаем на маленькие кусочки.
Добавляем к маслу сахар и хорошенько взбиваем до однородности. В процессе взбивания добавляем ванильный экстракт на кончике чайной ложечки или ванильный сахар.
В полученную массу разбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем.
Соединяем яично-масляную массу с мукой и замешиваем тесто средней густоты. Тесто должно быть не слишком вязким, но и не слишком мягким.
Теперь делим наше тесто на 2 части: одну побольше, другую — поменьше. Большую часть откладываем в сторону, а к меньшей добавляем 2 столовые ложки какао. Хорошенько разминаем тесто до однородной коричневой массы.
От большей части теста отщипываем небольшой кусочек и откладываем в сторону.
Теперь раскатываем каждый шар теста в пласт толщиной примерно 1 см и нарезаем на ровные брусочки.
Брусочки укладываем по 4 штуки в шахматном порядке.
Берем отщипнутый кусочек теста, раскатываем в тонкий прямоугольный пласт и заворачиваем в него наши брусочки. В итоге у вас должен получиться рулет из теста, который нужно убрать в морозилку на 30 минут.
Запомните, что без охлаждения вы не сможете нарезать тесто. Рисунок может испортиться или вообще смяться.
А вот охлажденное печенье нарезается просто идеально. Нарезанное на ломтики толщиной примерно 7 мм печенье укладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в течение 20-ти минут.
Готовым шахматным печеньем можно порадовать семью или гостей. Уверена, что оно никого не оставит равнодушным. Душевных чаепитий!
Рецепт предоставлен Мариной Потаповой.
Поделиться рецептом:
Спасибо за рецепт, уже пекла на прошлых выходных это шахматное печенье для гостей. Делается децйствительно легко, а смотрится очень эффектно на столе.
Ирина, да, печенье по этому рецепту выглядит весьма празднично :)))
Очень красивое печенье и несложный рецепт, утащила себе в копилку, спасибо!
Наташа, пожалста!
Спасибо за рецепт, шахматный рисунок очень впечатляет, особенно гостей и детей. Пеку такое довольно часто, рада, что нашла ваш рецепт.
Света, спасибо за отзыв, приходите еще 🙂
Все гениальное просто — печенье выглядит очень гламурно :), а печется легко. Спасибо за рецепт.
Алина, да, действительно гламурно, к тому же такие контрастные сочетания сейчас в моде 🙂
Надо же, чего только не придумают хозяюшки. Очень симпатичное печенье, взяла на заметку, спасибо!
Галина, соглашусь, рецепт оригинальный, да и печенье очень вкусное. Рекомендую попробовать.