Каждый год перед наступлением Великого Поста православные христиане отмечают веселую и разгульную Масленицу. В этом, 2016 году, масленичная неделя начнется 7 марта, а закончится, соответственно, 13-го марта. Это один из самых древних праздников, доставшийся нам еще со времен язычества. И в преддверии этого замечательного торжества давайте поговорим о его обычаях и традициях.
Обязательным блюдом в течение всех семи дней являются, конечно же, блины. По древним обычаям, первый выпекаемый блин на масленичной неделе предназначался усопшим предкам. Его относили на кладбище, подавали нищим или съедали, поминая ушедших в иной мир.
На Масленицу всегда было принято ходить в гости, угощаться хозяйскими блинами и другими изысками. Интересно, что на этот праздник совсем не практикуется приготовление мясных блюд. А вот блины с маслом и сыром, с джемом и творогом, блины с припеком и на гречневой муке готовятся в большом количестве. Обилие рецептов дает полную свободу хозяйкам. Помимо этого к столу подают и другую выпечку: ватрушки, шаньги, пироги, кулебяки. На Руси в это время еще варили пиво и кисель (наш рецепт согревающего киселя будет очень кстати).
С этим праздником связаны и шумные гулянья. Масленица – это не только пир для души и тела, это еще и проводы зимы. Испокон веков русским обычаем было умаслить весну и пригласить в гости теплое солнышко. Поэтому и готовили такое «масляное угощение» — блины разных видов. А чтобы зима не вернулась среди весны, заранее мастерили чучело, олицетворяющее зиму, и во время гуляний сжигали его.
Каждый день праздничной недели назывался по-особенному. И каждый день от понедельника до воскресенья имел свое предназначение.
Итак, календарь Масленицы с традициями
Понедельник или «Встреча»
С этого дня начинали выпекать блины. Для проводов зимы из тряпок и соломы делали куклу, наряжали ее в поношенную одежду и ставили на самой высокой горке. В этот день народ катался с горок. По старым традициям считалось, что тот, кто дальше всех скатится с горы, получит самый обильный урожай осенью.
Вторник или «Заигрыш»
Молодежные гуляния в этот день набирали силу. Парни и девушки не просто веселились, а присматривались друг к другу, заигрывали. Отсюда и пошло название вторника. Очень часто пары, сдружившиеся на Масленице, играли свадьбы после Великого Поста.
Среда или «Лакомка»
Его еще называли «тещины блины». Зятя с гостями по средам принимала у себя теща. Как правило, стол во время масленичной недели ломился от угощений. И гости, и хозяева не отказывали своему аппетиту, так как предстоящий пост мог порадовать лишь скромными блюдами.
Четверг или «Разгуляй»
За свое срединное положение в неделе масленичный четверг получил еще одно название – «перелом». А за разгульное уличное веселье — «Разгульный четверток». Именно с этого дня начинались широкомасштабные гуляния – хороводы и веселые песни, катания на санях, игры в снежки и прочие забавы.
Пятница или «Тещины вечерки»
В этот день зять должен был принимать у себя тещу и тестя. По традиции мать жены передавала зятю накануне, в момент получения приглашения, посуду, в которой нужно готовить блины и продукты для них.
Суббота или «Золовкины посиделки»
В предпоследний день честь оказывали уже родственникам мужа. Молодая жена готовила блины и угощения для мужниных родителей и других его близких родственников.
«Прощеное воскресенье»
В заключительный день Масленицы всегда было принято просить у родных и знакомых прощения. На просьбу: «Прости меня», был ответ: «Бог простит». Эта одна из традиций праздника, которая сохранилась в неизменном виде до наших дней.
Кроме того, в последний день праздника было принято ходить на кладбище, принося к могилам усопших родственников блины.
В воскресенье во время гуляний сжигали чучело, бросая в огонь оставшиеся несъеденное угощение, старые одежды и непригодные предметы утвари. Вместе с догоранием чучела заканчивались и масленичные гуляния.
Сайт Кастрюлькина ру желает вам веселой Масленицы и вкусных блинов!
Про традиции и обычаи Масленицы рассказывала Надежда (nadivago)
Советуем приготовить на Масленицу вот эти необычные блины:
Блины на воде (быстрые, на скорую руку)
ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНЧИКОВ
Спасибо за статью, с интересом прочитала про обычаи каждого дня. А то из всей Масленицы я знала только Прощенное Воскресенье. Стыдно-стыдно.