Гороховый суп чаще всего готовят с мясом или копчёностями. Но, оказывается, если такой суп сварить с грибами, то получается тоже очень вкусно. А если вы воспользуетесь микроволновкой, то суп из гороха сварится быстрее.
Подойдет для вегетарианского питания. Грибы для этого рецепта мы использовали консервированные. Но можно положить свежие или замороженные, если предварительно выпарить из них воду и немного припустить на сковородке с маслом.
Чтобы приготовить такой гороховый суп с грибами, вам понадобится:
- 50 г сливочного масла;
- неполный стакан хорошо разваривающегося гороха;
- 1 крупная луковица;
- 150 г консервированных грибов (в нашем рецепте использовались шампиньоны);
- 2 ч. ложки грибного бульона в порошке;
- 25 г растительного масла;
- чёрный перец;
- 1,5—1,8 л воды и белый хлеб для гренок.
Рецепт с пошаговыми фото:
Приготовьте кастрюлю для микроволновки. Порежьте кубиками репчатый лук, положите его в кастрюлю. Сюда же положите кусок сливочного масла.
Перемешайте.
Поставьте кастрюлю в микроволновку на 5—7 минут, чтобы лук стал прозрачным.
Затем положите порезанные грибы.
Перемешайте и снова поставьте в микроволновую печь на 3—5 минут, закрыв крышкой, так как грибы при нагревании начнут «стрелять».
Налейте кипящую воду, добавьте раскрошенный бульонный кубик или грибной бульон в порошке и перемешайте.
Засыпьте горох и снова размешайте.
P.S. Если вы используете обычный горох, то его надо предварительно замочить на 2—3 часа в прохладной воде.
Поставьте кастрюлю в микроволновку и на полной мощности доведите до кипения.
Затем мощность убавьте до 360 Вт или снизьте температуру (в зависимости от модели микроволновки) и варите суп под крышкой до полного размягчения гороха. Это примерно 40 минут.
За это время приготовьте сухарики. Порежьте белый хлеб или батон кубиками. На сковороде накалите растительное масло и положите кусочки хлеба. Посыпьте их картофельной приправой (она неострая и без резкого запаха) и, помешивая, обжарьте до светлой корочки.
Готовый суп налейте в тарелку, положите гренки, посыпьте зеленью и сразу подавайте на стол.
Приятного обеда!
Гороховый суп в микроволновке с консервированными грибами готовила Загайнова Алина.
Посмотреть другие рецепты первых блюд
Не пробовала никогда варить гороховый суп в микроволновке, но обязательно опробую Ваш рецепт, особенно с грибами хочется попробовать.
Наташа, обязательно попробуйте. У Алины Станиславовны, автора этого рецепта, все очень вкусное, да и объясняет она понятно.
Какой чудесный рецепт для поста! Да и готовить в микроволновке недолго такой супчик. Спасибо!
Света, пожалуйста. Уверена, что суп не разочарует — ни в пост, ни после 🙂
Отличная статья! Гороховый суп действительно можно сварить без мяса, так как в горохе и так достаточно белка. А в микроволновке это будет гораздо быстрее.
Оксана, спасибо за Ваш отзыв и дополнения 🙂 Приятных кулинарных отзывов!
Вкусненький супчик, спасибо!
Пожалуйста, готовьте с удовольствием!
хороший рецепт, супчик получается вкусный, удобно, что грибы консервированные, не нужно отдельно готовить.
вкусненький, спасибо. Грибочки в тему.
Света, рада, что рецепт понравился, спасибо за Ваш отзыв.