Как приготовить творожный торфяной пирог

 

Выпечка из творога всегда была и остается на нашем столе желанным гостем, которому рады не только дети, но и взрослые. Сегодня мне попался на глаза этот оригинальный рецепт эстонского десерта, который я тут же решила приготовить (как раз в холодильнике творог собственного производства лежал) – это творожный торфяной пирог.

Он по технологии приготовления напоминает французскую ватрушку, а вот состав ингредиентов имеет несколько иной – более разнообразный. А испечь торфяной пирог так же просто и быстро. Особенно он понравится любителям шоколада, поскольку верхний слой представляет собой хрустящую корочку из шоколадной крошки. Начинка-крем состоит из нежнейшего творожного суфле.

Итак, желающим освоить эту необыкновенную выпечку, нужно приготовить следующие продукты:

 

 

Для основы:

• 200 г. маргарина;
• 80 г. сахара;
• 4 ложки столовые какао;
• около 400 г. муки.

Для начинки:

• столовая ложка муки;
• творог – 300 г.;
• столовая ложка крупы манной;
• 100 г. сметаны;
• 2 яйца;
• пакетик ванилина;
• 100 г. сахара.

Время приготовления: – 80 минут.

Процесс приготовления, пошаговые фото:

Вначале соорудим основу пирога. В первую очередь смешиваем все сыпучие ингредиенты — какао, муку и сахар.

 

Затем добавляем размягченный маргарин, и руками перетираем все до образования мелкой шоколадной крошки.

 

Готово.

Готовим начинку:

Творог (если он зернистый) помещаем в чашу блендера и, добавив сметану, преобразовываем в пастообразную массу.

 

 

Отдельно добела взбиваем сахар с яйцами. Затем соединяем их с творогом, добавив остальные ингредиенты (муку, ванилин и манку) – получается масса консистенции густой ряженки.

 

Формируем пирог

Застилаем разъемную форму хорошо промасленным пергаментом и распределяем по дну половину (можно больше) шоколадной основы.

 

 

На нее выливаем творожную начинку и закрываем оставшейся шоколадной крошкой.

 

 

Духовку прогреваем до 200 °C и выпекаем в ней пирог. Чтобы его испечь, понадобится примерно 45 минут.

Прямо в форме даем творожному пирогу немного остыть.

 

 

Затем очень аккуратно ( т.к. пирог получается рассыпчатый) перекладываем на блюдо, разрезаем на порционные куски и с упоением наслаждаемся его неповторимым нежным вкусом, запивая ароматным горячим чайком.

Приятного чаепития!

 

 

Творожный торфяной пирог готовила Калинина Ирина.

Другие рецепты выпечки с творогом:

 

 

 

Шоколадный пирог с творожными шариками

 

 

 

 

 

 

Низкокалорийные булочки

 

 

 

 

 

 

Воздушная слойка с добавлением творога в тесто

 

 

 

 

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной: