Песочный пирог с тыквой, творогом и злаками

Этот чудесный и полезный пирог мы приготовим из цельнозерновой муки, а в начинку положим тыкву и творог. Выпечка получится и вкусной, и красивой, да и готовить такой открытый пирожок совсем несложно. Да, чуть не забыла, тесто будет песочное.

Продукты для тыквенного пирога:

— 10 ст. ложек цельнозерновой муки;
— 150 г сливочного масла;
— горсть изюма (без косточек, разумеется);
— горсть грецких орехов;
— 150 г тыквы;
— 150 г творога;
— щепотка соли;
— 2 ст. ложки сметаны;
— корица – полчайной ложки;
— имбирь – полчайной ложки;
— 1 ст. ложка крахмала;
— 1 куриное яйцо;
— 5 ст. ложек сахара (в идеале следует брать коричневый сахар);
— ванилин (немного, на кончике ложки или ножа).

Пошаговые фото приготовления:

Масло порубим кусками. Чем куски получатся меньше, чем проще будет их перетирать с мукой. В идеале замороженное масло следует натереть на терке.

 

Засыпем в тесто сахар, затем добавим корицу, имбирь и ванилин. Добавим цельнозерновую муку.

 

 

Перетрем масляно-мучную смесь руками. Должны получиться крошки.

Затем прибавим к тесту яйцо и быстро замешаем.

Если консистенция теста получилась липковатой, то добавьте еще немного муки.

Грецкие орехи измельчаем, как получится – можно ножом, а можно и блендером.

Изюм помоем и просушим. Добавим орехи и изюм к тесту.

 

Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник для настаивания на полчасика.

Теперь займемся начинкой:

Тыкву потушим в микроволновке до мягкости (как это сделать, смотрите тут). Ее можно порезать, тогда запечется быстрее, но можно запечь и целым кусочком.

Сделаем тыквенное пюре толкушкой или блендером.

Добавляем в начинку творог, сметану, 2 ст. ложки сахара, ванилин, крахмал.

 

 

Снова берем блендер, чтобы привести начинку к идеально однородному состоянию. Если получилось жидковато, то добавим еще немного крахмала.

 

Формируем пирог:

Форму смазываем, и равномерно выкладываем в нее тесто – заполняем дно и бортики.

 

Внутрь кладем начинку и распределяем ее равномерно по пирогу ложкой – чтобы получилось красиво.

 

 

Ставим в духовку, разогретую до стандартных 180 градусов и ждем 45 минут. За это время пирог должен подрумяниться с боков.

 

Достаем, охлаждаем (эта выпечка вкуснее в холодном виде) и можно подавать. Приятного аппетита!

Пирог с тыквой и творогом пекла  podsolnux8883.

Похожие рецепты:

 

Песочный пирог с вишней и тыквой

 

 

 

 

 

Творожный чизкейк в мультиварке

 

 

 

Поделиться рецептом: