Этот освежающий и полезный напиток можно приготовить в любое время года, ведь свежие апельсины и замороженная клюква доступны к покупке всегда во всех супермаркетах. Но особенно актуален он осенью и зимой, так как содержит большие количества противопростудных «агентов» — природный антибиотик бензойную кислоту и витамин С. Поскольку ни один ингредиент в этом рецепте не будет подвергнут тепловой обработке, наш апельсиново-клюквенный морс сохранит максимум полезных веществ, поддержит иммунитет и здоровье.
Итак, для приготовления морса из клюквы с апельсинами вам понадобится:
— 300 г замороженной или свежей клюквы,
— 4 апельсина,
— 1 стакан сахарного песка,
— соковыжималка для цитрусовых,
— блендер или толкушка для измельчения клюквы,
— полтора литра кипяченой или бутилированной воды.
Процесс приготовления:
1.Замороженную клюкву размораживаем – заливаем холодной водой в дуршлаге и оставляем на 1 час.
2.После того, как ягоды разморозятся, клюкву желательно перебрать – удалить мятые и потемневшие плоды. Если вы будете использовать свежую клюкву, то ее тоже следует вымыть и перебрать.
3.Далее измельчаем ягоды с сахаром – при помощи блендера или обычной толкушки для пюре. При этом, сахарным песком следует засыпать клюкву вначале – это предотвратит разбрызгивание клюквенного сока на все вокруг :).
4.Теперь нам нужно сделать апельсиновый фреш. Апельсины моем, режем пополам и выжимаем сок при помощи соковыжималки.
5.Смешиваем апельсиновый сок с клюквенным пюре и холодной, предварительно прокипяченной водой.
6.Даем настояться морсу около часа при комнатной температуре, чтобы ингредиенты отдали все полезные вещества, и процеживаем.
7.Пробуем, если покажется, что сладости недостаточно, добавляем еще сахар по вкусу.
Охлаждаем полученный напиток в холодильнике и подаем на стол.
Также клюквенно-апельсиновый морс очень хорош для глинтвейнов, настоятельно рекомендуем попробовать.
Другие интересные рецепты:
Коктейль с калиной и ананасовым соком
Сочетание клюквы и апельсина очень замечательное. И оба ингредиента круглый год в наличии есть, клюква в заморозке, а апельсины свежие.
Да, согласна, рецепт на все времена.
О, клюковка с апельсином — какое здоровое и красивое сочетание, бум пробовать, спасиб!
Елена, на здоровье!
отличный зимний рецепт, опробуем на выходных, спасибо!
Просто Света, обязательно попробуйте, уверена, Вам понравится.
думаю, что это очень вкусно. я обожаю и апельсиновый сок, и клюкву. на праздники изготовлю, спасибо за идею!
Дарена, на здоровье, рада, что рецепт понравился.