Раз уж суп постный, то его лучше сварить густым. И внести в список ингредиентов калорийные питательные продукты растительного происхождения. Для аромата и вкуса добавив характерных приправ. На данных логических принципах зиждется рецепт готовки постного супа с фасолью и грецкими орехами. Его порцией наедаешься плотно и основательно, ведь в этих компонентах так много белка.
Из расчета, что воды в кастрюле будет 2 литра, берем столько продуктов:
— 3/4 стакана фасоли;
— 1 среднего размера морковь;
— 3 картофелины;
— 1 луковицу;
— 3/4 стакана грецких орехов (очищенных);
— 2-3 шт. листьев лавра и горошин горького перца;
— 1 чайн.л. приправы «Хмели-сунели»;
— 3 стол.л. растительного масла;
— соль.
Приготовление супа из фасоли с орехами
Как обычно, фасоль на ночь заливаем водой, чтобы разбухла и на следующий день сварилась быстрее. Слив остатки воды, высыпаем бобовые в кастрюлю и варим в оговоренном количестве воды до готовности (точное время сложно сказать, так как разные сорта фасоли варятся очень по-разному. Но не менее 1,5 часов.) Выделяющуюся пенку снимаем, бульон присаливаем.
Из мелко нарезанной луковицы и моркови приготовим зажарку на постном масле. К сварившейся фасоли высыплем кубики картофеля. Зажарку добавим, когда суп закипит с картофелем. Крупно истолченные грецкие орехи вместе с лавром и перцем кладем в кастрюлю после закипания супа с зажаркой, снова доводим до кипения. Досаливаем по вкусу. Сыплем приправу «Хмели-сунели», перемешиваем. Снимаем фасолево-ореховый суп с огня.
После непродолжительного настаивания под закрытой крышкой (около 30 минут), разливаем густой горячий супчик по тарелкам, добавляя имеющуюся в наличии зелень.
Постный суп из фасоли с орехами готовила RainbowofSun.
Другие рецепты постных супов:
Холодный томатный суп с имбирем
Капустный суп с плавленным сыром (рецепт для микроволновки)
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ И ВЕГЕТАРИАНСКИХ БЛЮД
Какой интересный рецепт постого супа, про фасолевый я, конечно, слышала, но вото что можно его дополнить орехами — очень оригинально.
Света, рада, что рецепт понравился. Кушающие такой суп точно не будут обделены ни питательными веществами, ни белком.
Спасибо за рецепт и за возможность разнообразить постное меню, суп очень вкусный, понравился.
Галина, я рада, спасибо за отзыв 🙂
Какой необычный суп, фасоль с орехами должна хорошо сочетаться.