Дыня не всегда оказывается сладкой, но это не повод расстраиваться. Из дыни получается отличное варенье, особенно если ее вкус оттенить цедрой лимона.
Приготовленное по этому рецепту варенье напоминает конфитюр благодаря нежной структуре кусочков дыни. Цедра дарит еле уловимую нотку цитруса. При желании лимонный вкус можно усилить большим количеством цедры и добавлением мякоти цитруса при варке лакомства.
Для приготовления потребуется:
- дыня – 1 кг (это примерно 500 г в очищенном виде);
- сахар – 250 г (1 стакан);
- цедра половины лимона.
Как приготовить, описание и пошаговые фото
1.Удалить семена. Срезать с дыни корку толщиной около сантиметра, оставив только мякоть. При этом плод без корки и семян потеряет половину своего веса.
2.Нарезать мякоть кубиками, переложить в толстостенную кастрюлю и засыпать сахаром. Через час выделится достаточно сока, чтобы приступить к варке варенья без добавления воды.
3.Довести сироп с кубиками дыни до кипения, проварить пару минут и снять с нагрева. После остывания кастрюлю вновь поставить на огонь, довести содержимое ее до кипения и выключить. При таком методе варке мякоть будет равномерно пропитываться сиропом и станет прозрачной. Если же готовить в один заход, то цвет варенья вместо нежно-желтого получится коричневым.
4.Снять цедру с лимона (вместо лимона допустимо использовать апельсин) и добавить в кастрюлю.
5.Перемешать. Довести до кипения.
6.Остывшее варенье вновь поставить на огонь, и довести ставшие прозрачными кубики дыни до полной готовности.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен Пугачевой Людмилой.
Советуем приготовить:
Душистое варенье из кабачков с мятой
Классическое абрикосовое варенье
интересный рецептик, благодарю.
Светлана, на здоровье! Удачных кулинарных экспериментов 🙂
Никогда раньше дынное варенье не варила. Надо попробовать, говорят, оно на вкус — чистый мед!
как хорошо, что рецепты с пошаговыми фото появились. Все понятно, все видно, не так страшно приготовить что-то новенькое.
Анна, согласна, по таким рецептам легко готовить.
это я удачно зашла, как раз невкусную дыню муж приволок. Бум пробовать ))))
Танюшка, тогда желаю удачного приготовления и успешного результата!
хочу с апельсиновой цедрой сварить, думаю, интересный будет вкус — дыня в апельсинах 🙂
Кэрри, уверена, что интересный. Удачного кулинарного эксперимента!
варенье можно сварить из чего угодно, было бы желание.
Шика, согласна, и из кабачков варят, и из помидоров, и из тыквы.
рецепт понравился, дыни невкусные попадаются часто, автору — моя огромная благодарность.
Виктория, да, очень практичный и нужный рецепт.
симпатичное, надо попробовать 🙂
Вероника, обязательно попробуйте.