Кабачок – удивительный овощ. Что только из него ни готовят, но все непременно получается вкусным – даже сладкая выпечка, где, казалось бы, ему совсем не место. Пирог, приготовленный с добавлением кабачка по этому рецепту, получается нежным, мягким, напоминающим по структуре влажный бисквит.
Ингредиенты для рецепта:
- Сахар-песок – 110 г;
- Кабачок – 330 г;
- Мука – 185 г;
- Растворимый гранулированный кофе – ч.л с горкой. (Растворить в 40 мл кипятка);
- Порошок какао (90 г) – 5 неполных ст.л.;
- Крупные яйца – С1, 2 шт.;
- Смолотая корица – полная ч.л.;
- Жирная сметана – 130 г;
- Порошковый разрыхлитель – полная ч.л.;
- Сладкосливочное масло – 65 г;
- Пищевая непогашенная сода – половина ч.л.;
- Рафинированное подсолнечное масло – 90 мл;
- Пачка сахара с ванилью – 10 г.
Приготовление кабачкового пирога:
1.С кабачка срезать кожуру и удалить семена. Потереть оставшуюся мякоть на терке с мелкими отверстиями.
2.В широкой миске соединить муку, какао порошок, разрыхлитель, корицу, сахар, негашеную соду и ванильный сахар.
3.В отдельной глубокой посуде смешать яйца, сметану, растительное и размягченное сладкосливочное масла, долить растворенный кофе.
4.Соединить обе подготовленные массы в одной чаше, тщательно размешать.
5.Слить выделившуюся влагу с натертый кабачков, хорошо отжать мякоть и доложить в тесто. Основательно размешать для лучшего распределения кабачка в тесте.
6.Дно глубокой формы, подобранной для выпечки, смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто, равномерно распределив его в форме. Поместить в прогретый до 180С духовой шкаф и выпекать 40-45 минут.
7.Готовность пирога проверить деревянной шпажкой (спичкой). Если после погружения она остается сухой – пирог пропекся и его можно вытаскивать из духовки.
8.Дать пирогу слегка остыть и украсить по своему вкусу – посыпать мелкой сахарной пудрой, залить глазурью или промазать любимым кремом.
Очень вкусен шоколадный пирог в холодном виде со стаканом молока.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен margarita8888.
Похожие рецепты:
Торт на десерт из овощей (коржи с добавлением свеклы, моркови, кабачков)
Деруны из картофеля с кабачками
