Сочная грибная начинка из шампиньонов и мягкое воздушное тесто на кефире с добавлением майонеза делают пирог поистине великолепным. Ну а самое большое его достоинство – это быстрота и простота приготовления, т.к. мы будем готовить этот пирог без дрожжей.
Так что если у вас на пороге толпа голодных гостей, а холодильник на кухне практически пустой, то этот несложный рецепт непременно выручит.
Ингредиенты для приготовления бездрожжевого теста:
• 200 мл кефира,
• 3 яйца,
• 60 грамм жирного майонеза,
• 1 стакан муки,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 10 грамм разрыхлителя.
Ингредиенты для приготовления начинки из шампиньонов:
• 500-600 грамм шампиньонов,
• 1 луковица,
• 40 грамм жирной сметаны,
• 1 морковь,
• черный перец, свежий укроп и соль – по своему вкусу.
Приготовление грибного пирога:
1. Шампиньоны порезать на кубики среднего размера. Мелко порубить лук. Натереть на терке морковь. Овощи смешать и обжарить до выпаривания всей жидкости.
2. Добавить в грибную начинку мелко порезанный укроп и сметану.
3. Перемешать и протушить грибы еще 5 минут.
4. В отдельной миске смешать кефир, яйца и майонез.
5. Туда же добавить муку, соль и разрыхлитель.
6. Перемешать до получения однородного по структуре теста.
7. В смазанную форму выложить начинку из шампиньонов, разровнять.
8. Сверху вылить тесто и поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-35 минут.
9. Готовому пирогу дать слегка остыть, после чего просто перевернуть на широкое плоское блюдо. Украсить зеленью.
Подавайте к щам, куриному бульону, а также к сладкому чаю или кофе. Приятного аппетита!
Грибной пирог «перевертыш» с шампиньонами готовила Светлана Сорока
Другая несладкая выпечка с рецептами:
Хачапури с сыром из слоеного теста
Постный хлеб в духовке с добавлением пшеничной крупы
Мини пирожки «отвертыши» с картофельной начинкой
Простой и вкусный рецепт, обожаю грибные пироги, спасибо!
Лена, пожалуйста, рада, что рецепт понравился.
Спасибо, очень вкусный грибной пирог по этому рецепту получился. И начинка такая нежная. Уже все слопали :))))), даже дня не постоял.
Дарья, рада, что понравился рецепт.
Хороший, вкусный пирог и не надо возиться с дрожжевым тестом. Правда, шампиньоны сейчас какие-то резиновые пошли, но тут уж ничего не попишешь. В следующий раз буду готовить с другими грибами.
Юлия, да, сама люблю такие рецепты. Ленивая я. А шампиньоны с каждым годом все хуже, соглашусь. И действительно, необязательно с ними готовить. С замороженными опятами, например, тоже вкусно получится.
Хороший пирог и готовить быстро.
Мария, полностью согласна, это самый простой и быстрый рецепт грибного пирога :).
Пирог вкусный, рецепт отличный, можно не только с шампиньонами печь, как кто-то уже писал.
Яна, да, любые другие грибочки тоже подойдут. Я вот опята сейчас активно юзаю. Замороженные.
Пирог очень вкусный, и рецепт простой — никакой возни с дрожжевым тестом. Спасибо 🙂
Владислав, пожалуйста 🙂
спасибо, интересный и несложный рецепт.
рецепт пирога отличный, получается очень вкусно, рекомендую.
Прекрасный рецепт для любителей грибных блюд, спасибо!