Тем, кто опасается употреблять майонез с добавлением сырых яиц, наверняка понравится этот домашний рецепт. К тому же, готовится такой соус буквально за несколько минут. В его состав входит молоко, растительное масло, а для остроты мы приправим его горчицей и лимонным соком. Получается и очень вкусно, и полезно. Подойдет для заправки любых традиционных праздничных салатов – как «мимозы» с «оливье», так и «селедки под шубой».
Если в доме нет горчицы (кстати, ее тоже легко приготовить дома), то остроту молочному майонезу могут придать несколько раздавленных чесночных зубчиков и свежие травы (петрушка, кинза, укроп). Кстати, с травами можно поэкспериментировать и все время получать новые, интересные вкусы.
Для приготовления возьмите:
- 200 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха),
- 100 мл молока любой жирности (подойдет и домашнее, и обычное покупное);
- половинка лимона для сока;
- 2 чайн. ложки горчицы;
- по половинке чайной ложки соли и сахара;
- черный перец по желанию.
Как приготовить:
В чашу блендера или в обычную стеклянную банку наливаем растительное масло и молоко комнатной температуры. Включаем блендер на самую высокую скорость и начинаем взбивать. Примерно через минуту смесь загустеет.
Вынимаем блендер из емкости и добавляем сок лимона с горчицей, сахар и соль. Снова взбиваем до однородности. Пробуем. Если нужно, еще солим и перчим.
Все, наш молочный майонез готов, используем его по назначению.
Советую приготовить:
5 лучших вегетарианских соусов
Селедка под шубой без майонеза
Спасибо, интересный рецепт, надо попробовать приготовить.