Я очень люблю рыбные блюда и поэтому стараюсь готовить их почаще. Вот один из рецептов для запекания, который нравится не только мне, но и всей моей семье.
Для него я взяла филе телапии (тилапии) – мясо у нее нежное, вкусное и доступное по цене, но можно использовать и другую рыбу, которую любите вы.
Запекать тилапию мы будем в духовке вместе с сыром, грибами, болгарским перцем, помидорами, чесноком и майонезом. Попробуйте, рецепт замечательный. А пошаговые фото сделают процесс приготовления несложным даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты для приготовления:
- филе тилапии берется по количеству порций (я готовила для двоих – 2 кусочка по 200-300 г каждый);
- любые грибы — примерно 100 грамм;
- третья часть от болгарского перца;
- 1 некрупный помидор;
- чеснок, соль, растительное масло;
- пшеничная мука — пара столовых ложек;
- майонез;
- сыр для запекания (например, «Российский»).
Мастер класс по запеканию тилапии с пошаговыми фото:
1 шаг
Рыбу предварительно нужно разморозить.
2 шаг
В тарелочку насыпаем немного муки, солим и обваливаем рыбную тушку.
3 шаг
Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом. Это удобно делать, используя силиконовую кисточку.
4 шаг
Выкладываем кусочки рыбы, обваленные в муке.
5 шаг
Смазываем тилапию не очень толстым слоем майонеза.
6 шаг
Оставим рыбку на некоторое время и займемся приготовлением овощной прослойки. Для нее можно использовать любые ингредиенты. У меня в наличии был болгарский перец, помидор и замороженные лесные грибы. Перчик я нарезала на кубики и выложила в сковороду с разогретым растительным маслом.
Немного обжарила и добавила к нему измельченный томат. С него можно предварительно снять шкурку (для этого помидор помещают в кипяток на несколько секунд).
7 шаг
Если вы будете использовать свежие грибы, то их нужно промыть и нарезать. Сушеные — залить водой и дать настояться. У меня были замороженные, поэтому я поставила их в микроволновую печку на 3-4 минуты, слила вытопившуюся жидкость и переложила в сковороду с перцем и помидорами.
8 шаг
Для того, чтобы овощная «шуба» была ароматная, я добавляю в нее измельченный чеснок.
9 шаг
Теперь овощи солим и обжариваем до готовности. Выкладываем слой начинки на филе, смазанное майонезом.
10 шаг
Дело осталось за малым — посыпать рыбу сыром. Трем сыр на крупной (или мелкой) терке.
И аккуратно посыпаем им рыбное филе с овощами.
11 шаг
Ставим тилапию под сырно-овощной шубой в духовку. Я устанавливаю на верхний уровень. Температурный режим 180 градусов, время запекания — 25 минут.
12 шаг
Делаем гарнир – рис, картошку или макароны. Раскладываем рыбу с гарниром по тарелкам и подаем.
Приятного аппетита!
Автор рецепта – Ксения Райт.
Другие рецепты рыбных блюд для запекания в духовке:
2 рецепта запеченной горбуши – в фольге и под шубой из сыра и моркови
Запеченный морской язык с помидорами и сыром
Горбуша, приготовленная в духовке с томатами и соусом песто
Телапия (или тилапия правильно?) вкусная, доступная по цене рыбка, и рецептик хороший. Спасибо!
Автор рецепта написал телапия, а в Википедии написано — «тилапия», т.к. по латыни это семейство рыб называется «Tilapia».
Люблю тилапию, обычно жарю ее в кляре, но ваш рецепт показался интересным и аппетитным, надо будет попробовать запечь.
Галина, обязательно попробуйте.