Очень вкусный мясной рулет на кефирном тесте в микроволновке

Этот мясной рулет понравится тому, кто любит… галушки. Ведь отваренное тесто на кефире получается очень мягкое. Несмотря на его толщину. Для этого блюда нужно взять совсем немного мяса, поэтому такой рецепт вполне можно назвать еще экономичным и антикризисным.

Подливку допустимо сделать по своему вкусу, заменяя одни овощи другими, а также добавляя разные специи. А благодаря приготовлению в микроволновке такой мясной рулет никогда не пригорает, хотя жидкости в кастрюле получается совсем немного.

Для этого рецепта вам понадобится:

 

Для теста:

• стакан кефира;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 3—3,5 стакана муки.

Для начинки:

• 300 грамм куриного фарша (при желании можно заменить на любой другой мясной фарш);
• соль.

Для подливки:

• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 2 замороженных или свежих болгарских перца (в этом рецепте они порезаны колечками);
• перец красный (молотый);
• перец чёрный (тоже молотый);
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• соль;
• зелень укропа или петрушки.

Как приготовить рулет, пошаговые фото

В миску положите яйца, соль и налейте кефир.

Смесь хорошо размешайте венчиком.

Насыпьте муку, размешайте.

Затем выложите тесто на стол и хорошо вымесите. Добавьте в тесто столько муки, чтобы оно не прилипало к столу, но и не было сильно тугое. Накройте миской и оставьте в таком положении на полчаса.

А пока приготовьте овощи для подливки

Порежьте морковь соломкой.

Положите её в кастрюлю с маслом, закройте крышкой и готовьте в микроволновке семь минут.

Добавьте порезанный соломкой лук, перемешайте и готовьте на максимальной мощности ещё 10 минут.

Положите перец, перемешайте и прогревайте под крышкой 10 минут.

Две трети овощей выложите на тарелку, а оставшиеся разровняйте в кастрюле.

Формируем рулет

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Распределите по нему слегка посоленный мясной фарш.

Тесто скатайте рулетом.

Полученный рулет порежьте на кусочки длиной в 6—7 см.

Поставьте рулетики в кастрюлю в вертикальном положении.

Положите овощи.

Добавьте томатную пасту, солёную зелень, специи и залейте горячей водой, которая должна лишь слегка покрыть порезанный рулет.

Поставьте в микроволновку и доведите до кипения. Затем мощность уменьшите наполовину и готовьте со слегка приоткрытой крышкой примерно 25 минут. Если жидкости станет мало, добавьте ещё немного кипятка.

Выложите на блюдо рулетики и полейте подливкой с овощами.

Готовые рулеты можно сразу же порезать ломтиками.

Рецепт мясного рулета предоставлен Загайновой Алиной.

Другие рецепты рулетов с мясом:

 

 

Из курицы с сыром

 

 

 

 

 

 

Из свинины с сырно-грибной начинкой

 

 

 

 

 

 

Запеченные куриные рулетики с омлетом

 

 

 

 

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной: