В этот раз давайте приготовим роллы с поэтичным названием«Сакура», которые можно считать классически японскими, т.к. в этом рецепте используется и лосось, и креветки, и икра тобико.
Острый спайси-соус придаст пикантности. Приготовьте это оригинальное блюдо для вечеринки в восточном стиле.
Количество роллов по этому рецепту: 4 порции по 8 штук.
Время на приготовление: 30 минут
Ингредиенты для приготовления роллов:
- рис – 400 граммов;
- лосось слабосоленый – 180 граммов (сильносоленый вымочить в молоке);
- креветки уже сваренные – 150 граммов;
- лист нори – 2 штуки;
- огурец – 1 штука;
- соус спайси;
- икра «Тобико» — красная и черная.
Как приготовить роллы:
Готовим спайси-соус:
Острый спайси-соус для этих роллов можно купить готовый в суши-магазинах, или сделать самим: смешать вместе 3 столовые ложки майонеза (можно домашнего) с полчайной ложки соевого соуса, добавьте перец чили по вкусу, измельченный зубчик чеснока и 2 чайные ложки икры тобико. Все хорошо перемешиваем – спайси соус готов.
Приступаем к изготовлению роллов:
1) Рис отварить заранее, огурец и лосось нарезать тонкими полосками.
2) Затем на бамбуковую циновку уложить половину листа нори, сверху распределить рис. Сложить циновку пополам и перевернуть нории, чтобы рис оказался сверху.
3)Далее доложить рис на всю ширину нори, уложить начинку полосками: огурец, лосось, креветки – одну за другой, и наконец, тонкой полоской спайси соус.
4) Аккуратно завернуть большой ролл, слегка надавить на циновку, чтобы уплотнить начинку. Затем обваляйте этот рулетик в икре тобико, и нарежьте на порционные роллы. Икру можно использовать разных цветов, чтобы цвета создавали зрительный контраст.
Роллы готовы, выложите их красиво на специальные квадратные тарелочки, подавайте с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем. Приятного аппетита!
Роллы «Сакура» с креветками, лососем и икрой тобико готовила Камашева Ольга.
Ну а также советую посмотреть очень полезное видео, которое пригодится для этого рецепта «Как сварить креветки»:
Другие рецепты роллов:
«Цезарь» с копченой курицей и овощами
роллы Филадельфия, рецепт с видео
Все рецепты роллов смотрите ЗДЕСЬ
Очень люблю и роллы, и креветки, надо будет попробовать приготовить по этому рецепту. Вот только тобико не знаю, где купить….
Юля, иногда в больших супермаркетах бывает, а в больших городах есть специальные магазины «Все для суши».
В этих роллах все, что я люблю — и лосось, и креветки и соус спайси )))). Спасибо, рецепт отличный!
Крекис, я рада, тогда скорее готовьте 🙂