О том, как гармонично сочетается любая рыба с пивом, знают все ценители пенного хмельного напитка. Этот рецепт как раз для них, хотя и тем, кто вообще не признает никакого спиртного, даже совсем легкого, технология наверняка понравится, поскольку она простейшая и удачная.
Свежую кильку мы сначала замаринуем в уксусе, а потом пожарим в панировке из муки.
Ингредиенты:
- 450 г кильки;
- 70 г высококачественного растительного масла;
- 150 мл 9-процентного уксуса;
- 15 г сахара-песка;
- 7 г соли;
- 30 г второсортной муки.
Как готовить:
Рыбьи тушки выпотрошить, тщательно вымыть, но не обезглавливать.
Подсахарить и подсолить уксус. Залить им рыбу.
Спустя полтора часа, не более, обвалять кильку, вынутую из маринада, в мучной панировке. Поджарить в сильно раскаленном масле. Общее время термообработки на среднем огне с учетом переворачивания – 8 минут.
Подать эту поджаристую рыбешку можно с зернами граната, лаймовыми или лимонными дольками.
Приятного времяпрепровождения!
Рецепт предоставлен Зоей Мосиенко.
Похожие закуски:
Горчично-сырные палочки из покупного слоеного теста
Засолка селедки и скумбрии дома – быстрый рецепт
