Новогоднее меню: селедка под шубой без майонеза

«Шуба» на новогодний стол без майонеза? Бывает ли такое? Попробуйте этот популярный салат в сочетании с йогуртово-желатиновой заправкой – очень вкусно и для желудка не так тяжело.

Продукты, которые вам понадобятся:

• картофель – 4 клубня средней величины;

• свекла (средние корнеплоды) – 6 штук;

• морковь (размером немного больше средней) – 2 штуки;

• луковица;

• сельдь – 3 филе;

• пол-лимона;

• йогурт натуральный – 300 миллилитров;

• горчица, мед и желатин – по 30 граммов;

• вода – полстакана;

• соль (совсем немного), перец.

Приготовление селедки под шубой с йогуртовой заправкой:

1. Филе и лук ножом измельчите на кусочки, смешайте их, полейте соком, отжатым из лимона. Картофель и корнеплоды сварите, почистите, затем каждый вид овоща натрите в отдельную миску.

2. Желатин залейте указанным количеством холодной воды, оставьте минут на восемь, после поместите на водяную баню и разогревайте, пока не растворится, остудите.

3. В йогурте размешайте горчицу, мед, немного соли и перца, потом добавьте остуженный раствор желатина. Получилась заправка, отделите от нее четвертую часть и смешайте с сельдью и луком. Затем еще отделите такую же часть и смешайте с картофелем. Оставшееся количество заправки поделите между свеклой и морковью.

4. В форму постелите пищевой полиэтилен. Выложите ровным слоем свеклу, смешанную с заправкой. Следующим слоем будет морковь с заправкой. За ним последует картофель с заправкой. И наконец – сельдь с луком и заправкой. После этого слои повторите в обратном порядке: картофель, морковь, свекла.

5. Уберите салат в холодильник, пусть настаивается ночь. Потом переверните на то блюдо, на котором будете подавать, и уберите полиэтилен. Чтобы посмотреть, как украсить салат в форме рыбки, зайдите сюда: /originalnye-idei-dlya-ukrasheniya-salatov/

Приятного аппетита!

Рецепт сельди под шубой без майонеза предоставлен Костяновой Еленой.

Другие рецепты селедки под шубой:

 

 

 

Радужная шуба

 

 

 

 

 

Селедка под шубой в романтическом исполнении

 

 

 

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной: