Детские пельмени с куркумой из пельменницы

 

Многих детей трудно заставить есть что-нибудь мясное. Ребенка часто приходится заинтересовывать едой. Можно предложить приготовить специальные желтые пельмени, причем не просто приготовить, а чтобы ребенок принимал в этом самое непосредственное участие. Насыщенный желтый цвет пельменям придаст природный краситель — куркума. Само такое цветное тесто — уже интересно, солнечно, радостно.

Дети с удовольствием наполняют ячейки пельменницы фаршем, а затем пальчиком «выдавливают» готовые пельмени. Даже самый разборчивый в еде ребенок не откажется от солнечных пельмешек, тем более, что он принимал активное участие, помогая маме в процессе их приготовления. Таких желтых детских пельменей можно сделать и побольше, только нужно будет заморозить их сразу после приготовления и варить по мере надобности.

Необходимые продукты:

• 200 г. свиного фарша;
• 1 небольшое яйцо;
• 200 мл. воды (сильно охлажденной);
• щепотка соли;
• 0,5 ч.л. куркумы;
• 1 луковица;
• 400 г. муки пшеничной.

Приготовление детских пельменей, рецепт с пошаговыми фото:

1. Яйцо разбить в миску, перемешать вилкой.

2. Влить воду, просеять немного муки, добавить соль, куркуму.

3. Все перемешать, всыпать остальную муку, когда станет трудно мешать вилкой, продолжить вымешивание руками.

4. В итоге нужно получить мягкое, но не липнущее к рукам и к поверхности желтое тесто.

5. Часть теста положить на припудренный мукой стол и раскатать по размеру пельменницы (толщиной 2-3 миллиметра). При приготовлении пельменей в пельменнице нижний слой должен быть чуть толще верхнего.

6. Смешать фарш с солью, добавить очень-очень мелко нарезанный лук, а лучше его вообще натереть на терке, блюдо ведь для детей, а большинство из них не терпят присутствия видимых кусочков лука.

7. Раскатанный пласт теста хорошо присыпать мукой с одной стороны и переложить на пельменницу (с самой пельменницей должна соприкасаться именно сторона с мукой, чтобы пельмешки хорошо «выскочили» из отверстий). В обозначившиеся ячейки положить по небольшому шарику фарша.

8. Раскатать второй пласт желтого теста и положить поверх ячеек с фаршем.

9. Прижать сверху руками, а затем пройтись скалкой.

10. Фарш окажется в углублениях пельменницы.

11. Выдавить каждый пельмень при помощи пальца.

12. Варить в подсоленной воде 5 минут после всплытия. В кастрюлю можно положить веточку свежего укропа для аромата.

Вкусные и веселые желтые пельмени для маленького привереды готовы. Как дополнение можно предложить сметану.

Автор рецепта детских пельменей – Елена Селюн.

Другие рецепты пельменей:

Классические домашние пельмени, мастер-класс с фотографиями

Пельмени в пельменнице с мясо-картофельной начинкой

Пельмени с мясом и грибами на заварном тесте

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной: