Ни один праздник не может обойтись без какого-нибудь мясного салата. Но, как правило, заправляются такие закуски майонезом, а поэтому негативно сказываются и на фигуре, и на здоровье. Предлагаем вам облегченный вариант вкусного салатика, похожего на оливье, только без яиц, колбасы и соленых огурцов. И заправим мы его полезной йогуртовой заправкой с пряностями.
Продукты для приготовления мясного салата без майонеза:
- 300 г любого вареного мяса (лучше взять постную говядину, телятину или куриное филе),
- 1 банка консервированного горошка;
- 1 большой свежий огурец (или 2 маленьких);
- немного зелени (перышки лука и несколько веточек укропа);
- натуральный йогурт без добавок (мы использовали «Активию») – 150 мл,
- специи для салатов (например, «Прованские травы», «Смесь перцев» или любые другие на ваш вкус),
- соль (лучше морская, кладется тоже по вкусу).
Готовим салат
Мясо отвариваем до готовности (если вы не планируете использовать бульон для супа, то кидайте сырое мясо в кипящую воду, так оно получается сочнее). Оставляем студить. После остывания нарезаем.
Огурцы режем довольно мелко.
Смешиваем в миске вареное мясо с порезанными огурцами и горошком.
Кладем измельченную зелень.
Заправляем йогуртом со специями. Пробуем, при необходимости подсаливаем.
Можно подать салат как в большой миске, так и в порционном виде.
Для оформления порционной подачи хорошо подойдет картонная коробка из-под какой-нибудь молочки – обрежьте ее снизу и сверху, помойте, и все, квадратная формочка для салата готова.
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась elitna.
Советую приготовить:
Селедка под шубой без майонеза
