яблочно-кокосовое печенье

 

Рецепт случаен, но очень удачный. Захотелось сделать привычное печенье с кокосовой стружкой, но чтобы оно было не такое сладкое. А яблоко хотелось сделать одним из главных ингредиентов. Итог понравился всей семье. Калорийность у такой выпечки средняя, но состав очень полезен. Обилие пищевых волокон делает такое яблочное печенье необходимой частью повседневного рациона. Рекомендуется заменить сахар на банан. Если его нет, то делаем с сахаром.

Рецепт кокосового печенья с яблоком следующий:

 

продукты для рецепта печенья

 

— 4 ст. ложки кокосовой стружки;

— 2 ст. ложки цельнозерновой муки;

— 2 ст. ложки кукурузной муки;

— 3 яблока;

— 40 г масла сливочного;

— 2 ст. ложки сахара или банан;

— 2 г кофе растворимого;

— 3 г корицы;

— 30 г орехов;

— 20 г льняного семени.

 

Делается полезное печенье таким образом:

  1. Масло нарезаем. Не нужно его растапливать или греть.

 

сливочное масло порезать

 

  1. Насыпаем муку. Перетираем масло с мукой руками.

 

перетереть муку с маслом

 

  1. Получатся маленькие крошки.

 

масляно-мучная крошка

 

  1. Яблоко нарезаем прямо со шкурками. Косточки с перепонками и хвостики убираем. Перебиваем в блендере до мелких частиц.

 

 

яблоки режем

 

  1. Добавляем яблочную массу в полезное тесто. Хорошо перемешиваем. Яблочный сок должен выделиться, смешаться с крошками.

 

измельченные яблочные дольки добавляем в тесто

 

  1. Добавляем кокосовую стружку.

 

 

сыпем кокосовую стружку

 

 

  1. Всыпаем сахар, корицу и кофе. Перемешиваем.

 

добавляем корицу, сахар и кофе

 

  1. Добавим измельченные руками грецкие орехи и семена льна. Перемешаем тесто хорошо. С бананом оно получится более эластичное.

 

 

добавляем грецкие орехи и семя льна

 

 

тесто на печенье готово

 

  1. Формируем шарик и приплющиваем его. Получаются пухлые заготовки.

 

печенье на противне

 

  1. Яблочное печенье с кокосом выпекаем при 180 градусах около 35-45 минут. Все зависит от особенностей духового шкафа. Полезное печенье готово! Приятного чаепития!

 

полезное печенье с яблоком и кокосовой стружкой

 

Автор рецепта — podsolnux8883.

Другая полезная выпечка:

крекер со свеклой из цельнозерновой муки

 

Свекольные крекеры

 

 

 

 

кекс с яблоками, приготовленный в микроволновке

 

 

Яблочный кекс в микроволновке

 

 

 

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной: