Дрожжевое опарное тесто — как правильно сделать

Покупать готовое дрожжевое тесто вовсе не обязательно, его легко можно приготовить и дома.

Сегодня сайт Кастрюлькина.ру предлагает вам несложный способ приготовления теста с молоком  на опаре.

По этому рецепту у вас выйдет 2 кг превосходного продукта. Если вы не сможете использовать его целиком, то положите часть теста в морозилку – израсходуете в другой раз.

Время на приготовление: 2 часа

Сам рецепт:

Ингредиенты для дрожжевого теста:

• молоко – 500 мл;
• сахарный песок – 1 десертная ложка;
• дрожжи прессованные – 20 граммов;
• соль – десертная ложка без горки;
• растительное масло – 60 мл;
• мука – 1,2 кг.

Приготовление:

1) Поскольку тесто опарное, для начала необходимо подготовить опару. Для этого в подогретом молоке растворяем сахар, дрожжи и соль. Перемешиваем и добавляем стакан муки. Убираем посуду в теплое место, чтобы дрожжи подошли. Это и есть опара. На это уходит примерно 30 минут.

2) Далее, когда опара подойдет (это можно узнать по увеличившемуся объему массы и характерному «шипению») добавляем оставшуюся часть муки и замешиваем дрожжевое тесто. Если вы все сделали правильно, то оно не должно липнуть к рукам.

3) Готовое тесто убираем в теплое место еще на 1 час. Когда оно увеличится вдвое, из него можно готовить выпечку.

Такое тесто подойдет для пирожков, булочек, пиццы и еще множества других вкусных вещей.

Удачной Вам выпечки!

Дрожжевое тесто на опаре готовила Камашева Ольга

Возможно, вам понравятся и эти рецепты:

 

 

Мастер класс по приготовлению хачапури из слоеного теста

 

 

 

 

 

 

Как приготовить домашние пельмени

 

 

 

 

 

 

 

Готовим сгущенное молоко сами

 

 

 

 

 

СМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной: