Шашлык, приготовленный по этому рецепту, получается особенно вкусным, таким, про который говорят пальчики оближешь. А маринад мы будем делать из самых доступных продуктов — стакана кефира и большого количества лука.
Продукты для приготовления свиного шашлыка:
На 1,5 кг свиного крестца понадобится:
500 гр. репчатого лука,
1 стакан кефира,
свежемолотый черный перец и соль по вкусу.
Порядок приготовления:
Мякоть свинины нарезается средними кусками.
Репчатый лук, очищенный от шелухи, режется полукольцами, к нему добавляется соль и перец, слегка мнется руками до появления лукового сока.
Лук вместе с выделившимся соком добавляется к мясу, сюда же выливается весь кефир. Все вместе хорошо перемешивается.
Шашлык оставляется на 3 часа в холодильнике мариноваться. Еще лучше, если замариновать его на ночь.
На шампуры мясо нанизывается вместе с луковыми кольцами, жарится со всех сторон до образования румяной корочки.
Лучшим гарниром к нежному и сочному шашлыку будут свежие овощи, нарезанные крупными кусками, и большое количество любой зелени.
Рецептом вкусного шашлыка поделилась submarina14.
Советуем приготовить:
