201502/01

Вишневый хлеб к чаю из хлебопечки

Оказывается, и такой хлеб умеет умная хлебопечка делать! Когда печётся этот хлеб, аромат сдобы, перемешанной с запахом вишнёвого сока, заполняет всю квартиру. В готовом виде тесто получается розовато-коричневого цвета, что ещё больше возбуждает аппетит.

Чтобы испечь с помощью хлебопечки вишневый хлеб, вам понадобится:

1 чашка вишнёвого сока;
3 мерных чашки (без горки) пшеничной муки;
1 чайная ложечка соли;
35—40 г сахара;
30 г сухого молока;
50 г сливочного масла;
две чайные ложечки дрожжей;
сушёная вишня (необязательно).

Мерные чашка и ложки к хлебопечке прилагаются. Но если у вас их нет, то возьмите обычную посуду, но придерживайтесь установленной меры веса.

Чашка хлебопечки – 230 мл
Чайная ложка хлебопечки – 5 г
Столовая ложка хлебопечки – 15 г

Все продукты закладывайте в той последовательности, в какой они указаны в рецепте.

Считается, что только тогда хлеб получится хорошего качества. Какой он в итоге будет формы, это уже от вас не зависит, так как вы не сможете вмешаться в процесс выпечки. Так же как и я, когда мой хлебушек получился с неровной горбушкой. Хотя на качестве и вкусе хлеба это не отразилось.

Как приготовить сдобный хлеб с вишневым соком:

Возьмите форму хлебопечки и установите в неё лопатку тестомесителя.

Вишневый сок перед тем, как налить в форму, немного подогрейте.

Кладите продукты в форму, не перемешивая их.

Масло немного растопите, но чтобы оно не было горячее.

Засыпая дрожжи, постарайтесь, чтобы они не соприкасались с соком, который кое-где может «выглянуть» на поверхность.

Заложив в форму все продукты, поставьте её в хлебопечку и закройте крышку. Выставите режим «Быстрый». Нажмите кнопку «Пуск».

Если вы решили добавить в хлеб сушёную вишню, то это надо сделать тогда, когда прозвучит сигнал (через 14 минут с начала выпечки). Откройте крышку, положите быстро сухофрукты и снова закройте крышку.

Вишневый хлеб будет готов через 1 час 59 минут. Дайте буханке немного остыть в печке, а потом с помощью прихваток достаньте форму и переверните её на полотенце. Слегка потрясите форму, и хлеб легко выскользнет из неё. Проверьте, не осталась ли в хлебе лопатка тестомесителя.

После этого положите хлеб набок, и в таком положении он и должен остыть.