Сегодня будем готовить грибной супчик. Ведь баловать себя надо не только тортиками и плюшками, испеченными из разрешенных продуктов, но и вкусными первыми и вторыми блюдами. Не знаю, как Вы, а я очень люблю супы-пюре. Овощные, грибные… если есть возможность, всегда заказываю их в кафе и частенько готовлю дома.
Он подходит и для худеющих, а если вы не на диете, то можно добавить картофеля и сухариков. Прелесть его в том, что готовится он элементарно, но от этой простоты не страдают вкус и пикантность этого замечательного блюда. Поэтому я дам вам 2 варианта рецепта – для тех, кто на диете (в том числе и Дюкановской), и для обычного рациона.
Для его приготовления нам потребуются следующие составляющие:
Рецепт для худеющих:
грибы — 400-500 гр. (сегодня у меня были замороженные шампиньоны);
молоко — 300-400 мл (молоко, естественно, жирностью до 1,5%);
специи;
половина луковицы.
Обычный рецепт:
Все те же продукты, только еще понадобится одна отварная картофелина, молоко можно взять пожирнее и добавить сухарики (кусочек батона порезать на кубики и подсушить на сковороде). Ложка сметаны тоже не помешает.
Приготовление:
Если Вы будете готовить из замороженных грибов, их необходимо разморозить и дать стечь всей жидкости. Если же это грибы свежие, то их следует промыть, очистить и нарезать. Обжарить подготовленные грибы с луком на тефлоновой сковороде. На среднем огне это займет у Вас минут 10-15.
Как только грибы будут близки к финальной стадии приготовления, поставьте на огонь молоко. Если Вы любите погуще, то молока можно взять поменьше — 1,5 стакана (300 мл). Конечно, учитывать стоит и количество грибов. Молоко подогреваем, но не доводим до кипения. Затем в молоко добавляем обжаренные грибы и лук, специи. Те, кто не худеют, добавляют нарезанный вареный картофель. Затем все это взбиваем и измельчаем блендером. Если суп успел остыть, подогрейте его еще раз, но опять же, не доводя до кипения. В готовую порцию добавляем гренки или сухарики, сметану.
Из указанного количества получится замечательная порция супа! Сытно, просто и очень вкусно. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Вегетарианский сырный суп-пюре с грибами
Куриный супчик с плавленным сыром и лимоном
