Нежнейшие комбинированные котлетки из мяса кролика и куриного филе, с начинкой из сыра сулугуни, который придаст этому блюду пикантную нотку. Разнообразьте свое меню этим вкусным и необычным мясным рецептом.
Необходимые продукты:
- по 400 граммов филе кролика и мяса куриных бедрышек (можно использовать и грудку тоже),
- средняя луковица,
- 2 столовые ложки жирных (не менее 30%) сливок,
- белок 1 яйца,
- перец, соль,
- 90 граммов копченого сулугуни,
- растительное масло.
Для панировки:
- яйцо,
- 50 граммов муки,
- 80 граммов молотых сухарей.
Приготовление котлет из курицы и кролика:
1. Пропускаем через мясорубку кролика и курицу. Рубим луковицу и немного поджариваем ее на масле, затем подмешиваем к мясному фаршу. Далее добавляем в фарш сливки, яичный белок, перец и соль. Перемешиваем.
2. Режем небольшими ломтиками сыр сулугуни. Смоченными в воде руками делаем из фарша лепешечки. Кладем на каждую лепешечку по ломтику сыра и затем формируем круглые котлеты (сыр должен оказаться внутри).
3. Подготавливаем панировку: ссыпаем муку и сухари в отдельные блюдца, яйцо выливаем в широкую миску и слегка разбалтываем вилкой.
4. Каждую котлету сначала обваливаем в муке, потом погружаем в яйцо и далее панируем в сухарях. Подготовленные таким образом котлеты помещаем в холодильник. Через полчаса достаем их и повторяем опять все действия с панировкой.
5. Подрумяниваем котлеты на сковороде с достаточным количеством масла, затем перекладываем в жароустойчивую форму и направляем в духовку (190 °С) доходить до готовности (минут на 12-14).
К столу несем котлеты горячими. Роль гарнира отводим отварной картошке с домашним кетчупом и овощному салату. Приятного аппетита!
Рецепт котлет из курицы и кролика предоставлен Костяновой Еленой.
Похожие рецепты:
Ежики из мясного фарша с рисом басмати (рецепт для мультиварки)
Как приготовить паровые котлеты
Люблю мясо кролика, хоть и купить его не очень просто, да и жалко их как-то. Хочу опробовать ваш рецепт только на курином фарше. С сулугуни должно интересно получится.
Дашуня, конечно попробуйте. Курица тоже вполне себе диетический продукт, да и доступный во всех смыслах.
Котлетки супер! Очень нежные и пикантные из-за сыра сулугуни. Нам родственница тушку кролика из деревни подбросила, вот и сгодился ваш рецепт 🙂
Валентина Федоровна, спасибо за отзыв, рада, что рецепт котлеток подошел.
Вкусные и нежные котлетки, кролик с курицей самое то.
Котлеты отличные, нежные-пренежные. хороший рецептик.