Некоторые постные супы по питательности не уступают тем, что сварены на мясных бульонах. Главное – подобрать много разных компонентов, которые отлично сочетаются и представляют собой гармоничное единство. Данный рецепт понравится любителям здорового питания, он не только варится без мяса, но в нем будут такие полезные ингредиенты как шпинат, морковь и сладкий перец. Горошек можно использовать не только консервированный, но и замороженный (в этом случае суп будет вариться несколько дольше, горошек кладется вместе с картофелем). Пошаговые фото приготовления прилагаются.
Ингредиенты:
- 2,4 л кипятка;
- 300 г сочной моркови;
- 120 г лука острого сорта;
- 40 г замороженного крошеного шпината (можно положить и большее количество);
- 12–15 г подсоленной приправы с несколькими душистыми кореньями (можно использовать любую приправу для супа на ваш вкус);
- 180 г картофеля;
- 10 г песто россо (необязательно, можно заменить 1 столовой ложкой томатной пасты);
- 1 сладкий перец;
- 350–400 г консервированного горошка.
Как готовить:
Крупно натереть очищенную и помытую морковку. Луковицу, сняв с нее шелуху, произвольно нашинковать.
Погрузить эти овощи в кипящую воду. Добавить красный итальянский соус.
Достать из морозильника брикет шпината.
Не размораживая его, отправить в суп.
Порезать кубиками картошку, мелкими кусочками – перечный стручок. Положить в суповую основу. Приправить.
Через полчаса всыпать горох, с которого слита жидкость.
Приправить. Проварить еще минут 8.
Блюдо приятное на вид, яркое и аппетитное, а рецепт несложный.
Автор рецепта – Мосиенко Зоя.
Посмотрите и эти постные супы:
Гороховый с грибами в микроволновке
Холодный томатный суп с сельдереем и имбирем
